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Digo99 (吉米汉醉克斯)
2017-04-30 22:45:46【饮茶片】70年老店 老高雄人爱的好茶
谈到高雄茶饮老店，除了已进军北部的桦达奶茶之外，这家茶行在高雄人心目中也颇有地
位，香茗茶行在高雄老盐埕区已深耕超过70年，小老板廖圣中说：“其实一开始我们是卖
茶叶，大概30到35年前才开始卖饮料。”茶行兼卖冲泡好的茶饮，首先就让人觉得专业且
应该是料好实在。而为了能更专业精进，廖圣中还去考了茶业品评相关证照，但老店面几
个月前重新整装，茶饮全面停卖，最近才终于又开张，可是新门市目前却仅卖茶叶，想喝
已冲好的红茶、奶茶，必须再转到店另一侧，从另外一处的小窗口购买。
谈到为什么这里的茶受老高雄人欢迎？廖圣中说：“其实主要是配方部分，但配方当然不
能讲。我个人是觉得，就是材料用好一点，吃的东西最实在，客人一试就知道。”选择斯
里兰卡当地产的阿萨姆红茶来冲泡制作古早味红茶(30元/大杯)，这杯茶果真保存了古早
味红茶的特色，适中的甜味，衬托出那自然的茶香，尾韵回甘，喝起来顺口不腻。另外也
有招牌鲜奶茶(45元/大杯)，是加入高雄在地牧场，即高大牧场的鲜乳。廖圣中说：“用
高大牧场的原因很简单，因为一开始最早期我们就用他们的了，那后来我们带员工去参观
他们的牧场，发现他在乳牛的控管很严谨。且他是单一牧场，只有用自己的牛只生产出的
乳汁做成牛奶，比较能控管他自己的品质。”奶茶的奶香明显不造作，混合上红茶的香气
，喝起来浓滑，感觉好顺口。
这里的菊花茶(40元/大杯)也很受欢迎，强调以台湾台东产的干燥菊花来冲泡，仅些许糖
调味，喝得出天然甘醇味，丝毫都不苦涩，芬芳淡雅又有十足生津效果。老板最近也加强
推广台湾在地好茶，新推出这款红玉红茶售价较贵，中杯份量要70元，冲出的茶汤清澈亮
红，不加糖，却品得出甘香润口的好滋味。
天气逐渐变热，想喝杯真正茶叶冲出的茶饮，来外带一杯，真的好方便。若是喝了茶，想
在家也能DIY冲泡，也能来到这儿，跟店家好好沟通，买到你想要的好茶叶。
（叶盛耀／综合报导）
香茗茶行
高雄市盐埕区五福四路264号
(07)533-8242
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170429/1107659/