Re: [食记] 高雄凤山区 瑞竹老店肉圆

楼主: aass5566 (挑戰國考第5å¹´)   2017-04-20 00:10:59
※ 引述《rabbit77610 (志仔)》之铭言:
: ※ [本文转录自 Food 看板 #1Oztixah ]
: 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
: 标题: [食记] 高雄凤山区 瑞竹老店肉圆
: 时间: Wed Apr 19 22:59:01 2017
: 餐厅名称:瑞竹老店肉圆
: 消费时间:2017年/4月
: 地址:高雄市凤山区瑞竹路154号
: 电话:07-7467722
: 营业时间:04:30~16:30
: 部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44926750
: 吃完工协碗粿后,想说都来到这边一趟了,就顺便再找间店吃吧,于是上网询问了谷哥后
: 发现到这间店家。且瑞兴路上知名的李家文进仔肉圆我已经拜访过了,而这间似乎也是老
: 店一枚,然后跟隔壁店家有些八卦,但不想白走一趟就还是来尝试看看。店家在用餐时段
: 生意很好,外带和内用的点餐规则在摊位上有注明,就按照店家提示来点餐吧。
: 店家除了一颗5元肉圆外,还有图中几样汤品,而综合汤当然是我首要选择,因为可以一网
: 打尽我所有想吃的东西。另外座位上有可以添加的佐料,就依照个人口味去调配吧。
: 肉圆,刚好是一颗一口的大小,外皮软Q实在,黏牙度普通。内馅包的是肉团,有些微调味
: 过,而淋酱偏甜略稠且红色的酱料是番茄酱,若想改变一下风味可以尝试加点桌上调味料
: 。重点是我把肉圆吃完酱料也没了,店家给的酱汁还蛮准确,这样我就不能把汤倒进来品
: 尝一下特别的吃法了。
: 综合汤,这里头有鳕鱼丸、虱目鱼丸和香菇贡丸。汤头非常清淡,但因为肉圆酱汁已见底
: 不能混合著吃,所以只能这样品尝了。而三种丸子都很Q弹,尤其香菇贡丸最为扎实,鳕鱼
: 丸则是弹性十足,虱目鱼丸就适中。另外丸子鲜味各有各的特点,只是香菇贡丸的略重,
: 但就算蒙着眼睛吃其他两种鱼丸,还是能分辨出来个别风味,因为味道都还蛮显著的。
所以我一直都分不清楚是谁倒谁漂白水
道义上来说应该是要支持被倒漂白水那一家啦...
可是就是真的分不出来哪家是加害者
哪家是受害者...
有人可以提供分辨的好方法吗??

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