※ [本文转录自 Food 看板 #1Oztixah ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄凤山区 瑞竹老店肉圆
时间: Wed Apr 19 22:59:01 2017
餐厅名称：瑞竹老店肉圆
消费时间：2017年/4月
地址:高雄市凤山区瑞竹路154号
电话:07-7467722
营业时间:04:30~16:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44926750
吃完工协碗粿后，想说都来到这边一趟了，就顺便再找间店吃吧，于是上网询问了谷哥后
发现到这间店家。且瑞兴路上知名的李家文进仔肉圆我已经拜访过了，而这间似乎也是老
店一枚，然后跟隔壁店家有些八卦，但不想白走一趟就还是来尝试看看。店家在用餐时段
生意很好，外带和内用的点餐规则在摊位上有注明，就按照店家提示来点餐吧。
店家除了一颗5元肉圆外，还有图中几样汤品，而综合汤当然是我首要选择，因为可以一网
打尽我所有想吃的东西。另外座位上有可以添加的佐料，就依照个人口味去调配吧。
肉圆，刚好是一颗一口的大小，外皮软Q实在，黏牙度普通。内馅包的是肉团，有些微调味
过，而淋酱偏甜略稠且红色的酱料是番茄酱，若想改变一下风味可以尝试加点桌上调味料
。重点是我把肉圆吃完酱料也没了，店家给的酱汁还蛮准确，这样我就不能把汤倒进来品
尝一下特别的吃法了。
综合汤，这里头有鳕鱼丸、虱目鱼丸和香菇贡丸。汤头非常清淡，但因为肉圆酱汁已见底
不能混合著吃，所以只能这样品尝了。而三种丸子都很Q弹，尤其香菇贡丸最为扎实，鳕鱼
丸则是弹性十足，虱目鱼丸就适中。另外丸子鲜味各有各的特点，只是香菇贡丸的略重，
但就算蒙着眼睛吃其他两种鱼丸，还是能分辨出来个别风味，因为味道都还蛮显著的。