※ [本文转录自 Food 看板 #1OzCM5fW ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 铁盒保哥卤味直营店，八大行业最爱
时间: Mon Apr 17 21:39:12 2017
餐厅名称：铁盒保哥卤味
消费时间：2017年/4月
地址：高雄市新兴区自立二路124号 (六合夜市旁)
电话：0979-328-088
营业时间：19:00-00:00 公休：日
每人平均价位：100-200
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/215613482
这要从2015年说起了~
话说2015年曾经我写了一篇保哥卤味
也是在美食社团看到有人广告
想说没事就跑去买看看
结果莫名其妙人气冲到痞克邦美食类第二名
后来才知道保哥卤味先前是在地下走跳
都在舞厅 PUB 八大行业等地方提着一卡铁盒贩售
终于有一家店面，当然大家都很关心
不过现在几家加盟店都收起来了
就这样过了一阵子...
又在社团看到广告= =
才知道保哥4/15在自立二路六合夜市旁
开了一家店，这家就是直营了
真的是保哥在管的
(之前有听说加盟的口味好像有点落差??
我也没去过那些场所就不得而知了@@)
只是不是店面，是跟人分租的摊位喔
位置不算明显
就在这家饮料店门口
隔壁有个庙的拱门
也可以认50岚，就在隔壁几间而已
这天是保哥的徒弟在顾摊子
人满客气的
说保哥之前车祸，休息了一年多~
价位的话可以看名片(文末有)
有些东西没有列在名片上
就看现场点
大肠头.生肠.猪皮.猪脑.甜不辣＝165
送了米血
卤汁很有有中药气息带点甜味
越吃越涮嘴~
在别家吃不到这种味道~
配酒什么的应该都很合衬
单吃就不错　也可以沾特制辣酱油更对味
猪皮.甜不辣.生肠很Q有咬劲
米血扎实中有点黏性
大肠头比较偏软Q一点
之前看过有人推猪脑就试试看
猪脑也比较少见，我好像是第一次吃吧?
质地软绵Ｑ弹　处理干净无腥味
(辣酱油)
他们家沾酱真的很经典呢
也有不辣的可以选
价目
品项未完全列出
以现场为主囉~~