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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄凤山区 Little Ant 小蚂蚁手作烘焙坊
时间: Tue Mar 7 16:46:27 2017
餐厅名称:Little Ant 小蚂蚁手作烘焙坊(凤山店)
消费时间：2017年/3月
地址:高雄市凤山区光复路161号
电话:07-7107375
营业时间:12:00~19:00(每周日公休)
出炉时间:12:00和15:15
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44746264
中午和玲妹吃完五花马水饺馆后，在找寻凤仪书院途中，刚好撞见这间店家，且我对于这
间有点印象，所以我们逛完凤仪书院，消化一下中午吃的食物，再来这好好享受下午茶的
美妙时光。
店家的内用座位在甜点冷藏柜前面，先去柜台前选择自己想要吃的东西，顺利结帐完，店
员就会帮忙端到座位上。而店家的出炉时间有两个时段，中午12:00和下午15:15分，我们
介于两者之间才来用餐，所以错过了季节性的草莓塔，只能望之兴叹。店家主打塔类、乳
酪和咸派三种产品，且生意很好，人潮络绎不绝，想囊括所有甜点品项的话，最好选择刚
出炉不久时再来光顾才是上策。
巧克力香蕉塔，店家使用了71%的比利时巧克力下去调配，上头巧克力浓稠度非常高，里
面则是暗藏着碎丁状香蕉，吃起来偏甜带苦。而底层的塔皮很硬酥，要用点力气才能掰开
出一块，可见其结构非常扎实。
蓝莓乳酪塔，上头放了几颗新鲜蓝莓，中间则是蓝莓酱和乳酪掺杂其中，吃起来酸甜酸甜
的，尤其三者一起食用，让迷人的酸味抹上不同的层次感。而塔皮跟上款是一样的口感，
就不加以赘述了。
可可坚果塔，跟巧克力香蕉塔一样，都是使用了71%比利时巧克力，但这款的巧克力浓度
特别醇厚，苦味也很明显，且可可粉的点缀让巧克力的纯粹因此绽放，而内馅藏放了几颗
夏威夷果仁，使得口感多了不一样的变化。
草莓奶酪和芝麻奶酪，草莓奶酪使用了店家手工制草莓酱，颜色看起来比较暗沉，但甜度
胜过于酸味，还好有滑顺奶酪来平衡一下，不然会有点腻口。而芝麻奶酪则是芝麻和奶酪
合而为一，每口吃下都富含了芝麻香气和沙沙口感，不甜不腻的滋味恰到好处，让我们两
个很是中意。