餐厅名称：天一坊 天丼专卖店
消费时间：2017年 / 02月
地址：高雄市新兴区文化路34号
电话：07 215 6690
营业时间：11：00～14：30 / 17：30～21：30 （周一店休）
每人平均价位：350
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：虾头清汤
图文网志版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/340254987
这是一家藏身于新堀江附近文化路中的一家专卖炸物的小店，
而这并不是寿司羊第一次来到天一坊，
但是由于第一次到访的感想并没有特别好，
所以短期内没有想要二访的动力，
但是，由于一个神奇的原因，所以寿司羊又再度地来到了天一坊。
原本在天一坊的对面开了一间日本料理 松月亭，
因为店内负责外场服务的老婆婆年事已高，
所以决定在今年（2017）的1月26日歇业，
但是老婆婆有说，因为松月亭的板前老师傅跟天一坊的老板有认识，
有可能会到天一坊继续卖生鱼片握寿司等料理，
所以就一直有在关注天一坊的粉丝专页，
看看会不会有松月亭板前老师傅的消息，
果然，就在前些日子看到了，粉丝页上的消息，
就一直有想要找机会来回味一下师傅的好手艺，
刚好有朋友要一起用餐，所以就来吃吃看.....不过......
((这个但书...等等就知道了....
跟初访的时候并无二致，桌面是简单的摆设
上次享用天丼时并没有酱油跟酱油碟，
应该是只有点生鱼片，握寿司或是海鲜丼的时候才有的，
这一次的醃萝卜感觉没有上次好吃，味道一样是偏台式，
但是有更咸一点的趋势，酸味反而还好，
可是小黄瓜就整个醃的很死咸...
真的是抱持着不要浪费食材的心情，
才把小黄瓜吃完的...
海鲜丼380
内容物有醃过的鲭鱼 鲑鱼卵 鲑鱼 炙烧比目鱼侧缘
鲔鱼 玉子烧 水针 生的虾子（疑似天使红虾）
醃过的鲭鱼 非常的咸，可能是寿司羊吃过最咸的鲭鱼，
已经不是不是很喜欢可以形容，应该是说有点难入口的感觉了，
可能是寿司羊无法领会这一种美味吧，希望下次可以不要再吃到...。
鲑鱼卵 也是非常的咸，也算是寿司羊吃过的鲑鱼卵当中...最咸的，
而且是咸到吃不到鲜味的那一种...让人颇失望...。
鲑鱼 还好，就是一般般的味道，
炙烧比目鱼侧缘 有点平反的感觉，就是还不错吃。
算是满肥厚的，因为有炙烧过，所以有淡淡的香气。
鲔鱼 虽然有吃到筋，但是纯论鱼肉的口感，真的很不错，
而且在咀嚼中，可以感受到鱼肉的鲜味，有小小的疗伤一下...。
玉子烧 偏甜，一般般。
水针 鱼肉的味道还不错，可惜吃到鱼鳞...有点囧...。
生虾 中间等级的甜味，大小也是中等。
老实说，不知道是不是对于松月亭的印象太好，
还是那天的鱼料刚好没有对到寿司羊的味，
所以对于这一次的二访感觉真的没有很好，
又或是点了跟以前不一样的餐点，所以才会有这样的落差，
以前去松月亭都是吃生鱼片跟握寿司，这一次难得吃丼饭没想到...唉...
另一个让寿司羊觉得失望的原因是因为，
师傅将醋饭放在碗中后，不是先撒上海苔，而是先将切碎的姜片，
撒在醋饭上...因为寿司羊就坐在板前，
所以师傅所有的动作，都看得一清二楚，
看到的当下就觉得...有点惨惨的...
虽然天一坊的姜片味道跟松月亭一样((谜之声：废话...都是同一位师傅...
算是偏甜而且还算寿司羊可以接受的，
但是，混在饭上就...觉得蓝瘦香菇...
吃起来还是感觉怪怪的...
本日最惊艳的可能就是这一碗虾头清汤了，
这是随海鲜丼附赠的汤，
虾头应该是用天妇罗炸虾所剩下来的虾头所煮得清汤，
没想到真的超级好喝的，
虽然吃不到什么料，但是真的有虾子满满的鲜味，
是属于那种会怀念，而且下次来也必点的那种好喝程度，
作为本日的MVP毫无悬念((谜之声：为什么有一种淡淡的哀伤感...
感想：
每间店的特色不一样，但是吃的人难免会去做比较，
与海鲜丼价位一样的津天丼地相比
（短期内只吃过这两间的丼饭，故用这两间做比较）
真的会觉得，如果不是有后来的虾头清汤，
津天丼地的渔夫丼应该可以乐胜天一坊的海鲜丼，
鲔鱼的等级感觉应该是天一坊的比较好，
但是比较其他的鱼料，天使红虾的甜度，以及醋饭的契合程度，
（这里所指的契合程度，不是鱼料跟醋饭之间的配合，而是跟寿司羊口味的配合）
老实说...真的会觉得天一坊有让人失望的感觉，
而且以前在松月亭的时候不曾坐过板前，
所以也没有看过师傅是怎么样处理生鱼片之类的食材，
当天就是直接坐在板前欣赏师傅的处理鱼料的方式，
一开始是还好...但是...
看到最后...真的不得不说...师傅对于鱼料的处理...
真的颇随兴的...如果对于鱼料的处理有坚持的人...
可能会疯掉或是直接走出店内吧...
总之，这一次的到访是失望的，
希望下一次点生鱼片或是握寿司的时候可以好一点，
但是这应该是很久以后的事情了...
最 后，谢 谢 大 家 看 完～～～