※ [本文转录自 Food 看板 #1OeQRTPh ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄苓雅区 & Brunch
时间: Mon Feb 13 20:30:18 2017
餐厅名称：& Brunch
消费时间：2017年/2月
地址:高雄市苓雅区青年一路6-6号
电话：07-2245888
营业时间:平日09:00~16:30/假日07:30~16:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44679868
很久没吃早午餐了，今天刚好相邀玲妹来共襄盛举一下。这间店家在住家附近且店名非常
特别，生意挺不错的，但有可能也因为店内位置不多的关系，所以会让客人小排一会。
店门口就有菜单可以参考，以及用餐须知和时间限制等相关事项，另外还有教客人怎么享
受餐点的步骤顺序。菜单上主菜有六种，加购饮料的话饮品打八折，重点店家有低消，且
低消是饮料而不是餐点，这部分要客人自己注意一下。
入座后不久店员会送上圣佩黎洛气泡水而不是白开水，有别于其他早午餐店的不同之处，
虽然我喝不惯这种饮品，但还是有惊喜的感觉，且可以无限续杯。
古早味面茶，看到面茶就想起童年回忆，不自觉的就点来喝看看，随杯附上的是焦糖牛奶
糖冰棒，不会很甜，舔越多口就会越淡，有味觉麻痺的FU。拉回主题面茶身上，杯子上层
是多到爆炸的绵密奶泡，下层就是面茶本物了，一定要搅拌均匀来喝，不然整个甜度都会
沉淀在底下，喝起来有微弱的沙沙感和不怎么甜的味道，对我来讲还好而已。
挑几样鱼篮里的鲜货，这是玲妹点的，且因为我们会分食，所以不管谁点的都能吃到，往
后就不再提起了。这道仅限假日供应，可以先询问店员看还有没有，先撇开主食不谈，配
菜就两块面包、青酱贝壳面和一堆花草组成的田园沙拉，额外酱料有白色的坚果优格酱和
不知名的粉色酱，且白色的要加进主菜里，粉色的则可以淋到田园沙拉堆中。面包松软好
吃，沾裹一点主菜的酱料，美味程度再次提升。贝壳面的话，面粉感有点重，青酱味道太
薄弱，不合我胃口。至于田园沙拉所有的品项都可以吃，包括上面那朵食用花，有的是果
干会搁牙，有些蔬菜则略苦，而沙拉本身的调味是清爽的微酸味道，淋上粉色酱料后，会
增加咸度去抑制苦味。
最后主菜，里头有鲈鱼、花枝、蛤蛎、虾子、青花菜、马铃薯和胡萝卜。当基底的红色酱
料酸甜度很适当，把蛋黄戳破融入进去的话，会更加柔滑和顺，且淋上优格酱后多了股奶
味，让味道的丰富层次感布满了堆叠后的变化，更不用说提味的薄荷香和柠檬片，会让味
蕾接受不一样味道的冲击。至于主菜的鱼肉肉质有点粗糙，花枝口感则很Q弹，蛤蛎鲜美
，虾子就普通而已，整体让我觉得这道的酱料比主菜抢戏许多。
牛魔王的红色诱惑，看名字就知道是牛肉了，配菜和先前那道有些雷同，除了这贝壳面是
加进主菜里一同搅和之外，所以我就从主菜直接说起了。这道调味酸度略高，原来是以番
茄当基底下去调配的，跟面包沾著吃超合搭，尤其加上蛋黄和优格酱后，更是如虎添翼。
而牛肉只放了几块，口感软而不柴，些微紧实，带点筋络的部分则是微Q。