※ [本文转录自 Food 看板 #1OcJ2275 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄苓雅区 东东石头火锅专卖店(青年店)
时间: Tue Feb 7 10:27:11 2017
餐厅名称：东东石头火锅专卖店(青年店)
消费时间：2017年/2月
地址:高雄市苓雅区青年一路181号
电话：07-5368123
营业时间:11:00~14:00/17:00~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44651656
由于今天是假日，想说很多店家应该会蛮多人的，于是下班后马上找出自己要吃的店去尝
鲜。正好有一段时间没吃火锅了，就赶紧驱车前往这里，因为我有经过几次都发现店家时
常客满，还好来得时间尚早，就马上入内用餐囉。
进入店内后店员会引导客人入座，菜单就在桌上，锅类选择性不少，单点价格颇高，想加
点个肉都会让人犹豫很久，另外店内有低消的规定，在菜单上面有标示清楚。调味料是店
员会主动拿上来让客人添加的，且店内有免费茶类可以喝，只是我吃饱去结帐时才发现到
。
火锅基本菜盘，我点了精选牛肉锅，店家会询问肉片要不要炒过，想当然我一定说要的，
只是跟我想像的不一样就是了，待会再解说。一开始的汤头非常鲜甜，似乎带点咸菜味道
，而火力大小则是交由店家控制。然后主食可以选择白饭、冬粉或乌龙面，但看菜单的价
格来说点后两种比较划算，只是份量有没有一样就不知道了，因为我吃锅习惯配白饭。一
开始放入锅中的高丽菜煮到软烂且甜度释放出来，会变得非常好吃，玉米也很甜。然后豆
腐超级软嫩，手工丸子和鱼饺同样不错，很真材实料，让我感受到店家在火锅料准备上确
实有用心。
牛肉，店家询问完后会端去厨房另外炒，而不是当客人面前在锅子里炒，所以跟我以前吃
到的有些不同，且有加入了洋葱，可以跟牛肉片一同下锅煮，炒过之后香气会飘散出来，
可惜肉片有嚼感又过老。
蛋饺和排骨酥，这是我单点的，蛋饺的蛋皮香颇为突出，只是我吃不出手工制或坊间的，
因为对我来讲蛋饺就只有好吃一个选项而已。排骨酥店家会问要不要炸，这是炸后的情况
，颜色很深，醃渍味道有入味，口感微酥但偏硬，所以单吃配上胡椒盐是可行的，只是不
太推荐。且因为排骨酥的部位不同会造成口感的差异性，然后丢进锅中煮过会变得软Q许
多，越是咀嚼会越有味道，结论还是湿润状态吃比较美味。吃完后会有养乐多是店家给的
甜点，算当作这一餐的结束。