※ [本文转录自 Food 看板 #1OXsPqEX ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄盐埕区 安多尼欧法式餐厅
时间: Tue Jan 24 22:36:34 2017
餐厅名称：安多尼欧法式餐厅
消费时间：2017年/1月
地址:高雄市盐埕区河西路7-1号
电话：07-5335330
营业时间:11:45~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44618176
今天晚上跟女友来到这间法式餐厅约会，因为是有纪念的关系，所以就提前订位选择了它
，但原本相中店家的甜点餐车，可惜中午才有，只能以后有机会再来光顾囉。
上桌后服务员会送上菜单，且从名称来看好像两季会更换一次，这样才不会让客人吃腻了
。晚餐价格比午餐高出许多，但我透过花旗卡预先支付还享有9折优惠，所以有便宜一些
，但还是让荷包缩水了不少。
一开始的水可以选择加价的气泡水或白开水，我们选择白开水喝就够了。至于里头的玫瑰
花瓣则是因为有女伴的关系，特别做的贴心服务，让这水多了点玫瑰香气。
餐前面包，面包有芝麻和原味的，外皮非常酥脆，一掰开都能听到声音了。而内里膨松香
软，不涂酱也很好吃，但奶油似乎是蛮高级的 ，口味略咸滑顺，夹杂在面包里一起入口
刚好合适。
塔拉玛，因为不知道正确名称，所以只凭口音来猜之。但我忘了这是在面包前或后了，反
正也是开胃小品之一，是紫洋芋下去制作的，口感偏硬但中心还是有熟，可惜印象不深。
干贝鲜虾慕斯，把干贝和鲜虾一起打成了慕斯置放在盘子中间里，旁边的花花草草则是各
种配菜，有些可以吃有些不要轻易尝试，但秉持着不要浪费食物的原则，所以我还是全吃
掉了。慕斯的海鲜味道非常浓郁，毕竟是干贝和鲜虾的精华，口感又绵密，当开胃小品还
蛮称职的。
乌鱼子天使细面，面条跟一般细面很相像，而酱汁则是龙虾酱，味道就是咸香顺口，只是
我很喜欢上头的乌鱼子，虽然切成了薄片，但被煎得非常酥口，好吃极了。
白花椰菜浓汤，盘子上方的小碎品是要一并添加进去汤里的，能增加脆口感，似乎有些坚
果类的东西。另外这汤头很浓郁，花椰菜味非常厚重且调味适宜，不错喝。
南瓜浓汤，就一整个很南瓜味，而浓汤上头白色的是奶泡，搅拌均匀后喝进口中会有细密
的感觉，但整体味道没有花椰菜这么厚实。
松叶蟹大虾卷心菜，底下的沾酱是海胆酱汁，只是海胆还是生吃最好吃，其他的料理方式
我都蛮无视的。上面的那片网状是使用虾膏制成的，但味道没这么浓郁，口感硬脆。而中
间的卷心菜就包裹着松叶蟹肉和虾肉，肉质扎实，满满的海鲜味道。
南瓜面疙瘩，酱汁有点奶味，但南瓜风面疙瘩跟一般的没什么两样，就像在咀嚼面团一样
，普普通通。
百香果冰沙，主菜前的清味道冰品，在套餐模式的餐厅里是很常见的程序，而口味就是百
香果，没什么出奇之处。
美国顶级无骨牛小排，店家建议七分熟，但好的牛肉五分熟或三分熟就很吃了，而这是五
分熟的。先说左上方的配菜，又是一整个很奇特的蔬菜摆盘，里头让我印象最深的是培根
，很扎实的咬劲和咸香的调味。主菜牛排的沾酱是芥末酱，虽然不沾已经很美味了，但有
酱料的话还是可以改变一下风味以免口味被制式化了。牛肉软嫩有嚼感，鲜味十足，虽然
颜色很鲜红但没有血水流出，很好吃，只是跟我想像的无骨牛小排有点差异就是了。
法式猪脚，我听过德国猪脚和美国猪脚，更不用说最常见的台湾猪脚，但法式猪脚却是第
一次听到的，原来外皮使用了面包粉下去油炸后烘烤，但依照惯例还是先说配菜。左上的
蔬菜园跟无骨牛小排那盘如出一辙，我就不多加描述了。薯条的话外酥内软，可惜有点冷
掉，至于沾酱没什么印象，只好略过。最后猪脚，里头以胶质和筋络跟小骨头最多，肉的
部分非常稀少，这点店员在点餐前已经有事先告知了，但因为料理方式的少见所以还是点
来尝鲜看看。外皮整个就是软Q中带点微酥感，而胶质和筋络软化后的Q劲更是不容小觑，
只是小骨头实在太多了，吃完一整根却吐出了不少骨头来，算是一个小缺点。
巧克力杏仁蛋糕，右上是莓果冰淇淋，酸酸甜甜的，左下的则是蛋白霜，而其他的水果也
是以酸甜为主。至于巧克力杏仁蛋糕，是使用了66%的比利时巧克力，整个浓郁醇厚，甜
度和苦韵的平衡感则是刚刚好，深受女友的喜爱。底层杏仁蛋糕的味道并不会太重，里头
含有坚果且要和巧克力一起入口才是正确吃法。
苹果汁，饭后饮料，刚好我想喝果汁类的就点来喝囉，很像好市多在卖的品牌，只是很甜
罢了。今天用餐服务态度还不错，每项细节都有做到，店员也有针对菜色来做详加说明，
以后可能会为了中午的甜点餐车再来消费吧，毕竟女友是甜点控一枚，虽然我也很爱吃就
是了。