图文blog 2017.01
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高大温体牛肉涮火锅
地址：高雄市三民区褒扬东街88号1楼
电话：07-7803567
营业时间：10:00~14:00、17:00~21:00、每周一公休
不知为何最近都觉得手脚冰冷，早晚温差大，就是一个吃火锅补身体的节奏。
跟朋友约好一下班就直奔这间“高大”温体牛肉涮火锅，
就在文山豪宅区褒扬东街上，气派的外观很难忽略，
附近有停车场，也难怪这天很多家庭型态的客人来吃饭。
以台南温体牛肉来说真的很便宜，口味精致不粗，
热炒部分也做得相当健康不会过油腻，今天是女孩的聚餐，
大家都觉得吃的很过瘾呢。
店家整间店强调使用“台湾牛肉”，这是吸引我最主要的因素，
直送台南温体牛到店内，看的到鲜红垂涎的肉质，
吃的到相当让人想念的牛肉油花。只有一楼，有左边的圆桌聚餐位置，
也有四个人家庭聚餐温馨桌椅，这天平常日还有六七桌，口碑相传之下生意很稳定，
朋友的挑嘴妈妈经常打卡，今天终于可以见真章来试试看，
她所谓的好吃牛肉火锅与热炒。
菜单 ─ 首先选择锅底，清汤锅、酸白菜锅和牛腩锅，
阿姨热情的介绍，我们不喜欢吃太复杂的就点“清汤锅”，
然后加上温体牛肉盘就是一级棒的阿。我笑笑询问，
一锅只要一百？！可以加汤，阿姨说对阿，就是一百元，
己霸抠的汤底，人来得愈多愈划算，爱嗜肉的这还能不推吗？！
别忘记后面还有热炒类，价格真的很亲民，
一个人前来也有个人锅，两个人我觉得就可以共吃一锅，
因为价格不高，狂点也不心疼。
接下来看到“自助酱料区”的部分，弄得相当干净整齐，
豆瓣酱与沙茶酱的色泽和味道，都很新鲜，
连我最重视的“姜丝”都切的细碎让人忍不住多取一些跟特调酱汁搭配牛肉，
一概自取，不收取服务费用
拿取调味料的时候正好看到阿姨在切肉，原来她也是台南人，
因为爱吃牛肉汤，想要在高雄推广牛肉汤的文化，
因而自己创业开了这间“高大”，如今也累积不少粉丝
(我跟朋友今天也变成牛肉王国的粉丝，手艺超好)
只见刀子霍霍将牛肉切成适中大小，两种肉质有一种油花偏多，
另一种肉质也很嫩，两种混搭有不同口感，
切法也不同，等火锅滚再来慢慢品尝，两种口感完全不同，各有不同的风味。
火锅料每盘均价50元，可以上“FB：高大温体牛肉涮火锅”按赞，并打卡留言，
可以折抵一盘火锅料盘的钱。每一盘都料好加满，包括左边饺类与配料，
右边蔬菜类，精选食材，一一列出。
蕃茄牛肉 180元
连炒类都是新鲜的温体牛肉所制成，你看那茄汁，是天然的番茄下去慢慢勾芡成，
勾芡没有太浓，以天然番茄基调为主轴，下去拌炒那牛肉，
自自然然的酸度带出肉质的甜，快被打败的好吃。
酸高丽菜年糕牛肉 180元
阿姨可能也有在看韩剧，知道年糕的美味XD
酸高丽菜有种取代泡菜的感觉，就是炒泡菜年糕牛肉，高档牛肉搭配Q弹的年糕，
不过咸的滋味是我喜欢的调调，搭配白饭来品尝，格外的香甜。
炒季节蔬菜 100元
除可以煮火锅外还可以点青菜，店家都不会炒得太重口味，呈现香蒜与清炒的大火功力。
这时候火锅也悄悄上桌，结束不输快炒店的回合，
来看看牛肉火锅到底又什么很威的地方！
牛肉火锅-清汤锅
锅底是100元，送上来会有几片蔬菜，
接下来可自取也可以像我们一样选择一些是炒类的做搭配，
首先来喝一口汤，你有看到这有点迷濛肤粉色的梦幻吗？
这就是台南牛肉汤的魅力，像是下了蛊这样的诱人，
光喝这汤加上热炒大家已经吃开，接着火锅汤头来大家去拿自己喜欢的火锅料，
因为我们五个都还蛮会吃，所以今天光牛肉盘就吃了四盘唷，很强大吧XD 很爽真的。
现宰温体牛肉盘 320元
呈现一种过年前的欢乐，所以一人吃一盘最开心。
(不过还是有妹子吃不完啦，所以后来五个人只点四盘)
你看这份量真的很夸张，丝毫不小气的切盘，
在台南吃牛肉锅也没这么阔气，让客人吃得饱足开心，是最重要的。
首先来涮肉质软嫩油花偏少的部分，简单涮后呈现让人想亲嘴的粉红色泽，即可享用。
涮的时间就不用太长，她刚好切就可以立刻下锅，涮各十秒入口，一气呵成美味连线，
小心烫口就是。
高汤不够都可以请店员过来补足，很多家庭客都吃很久，
慢慢吃把汤喝得精光，有发现我们的汤头很干净吗？
很奇怪煮他们家的牛肉锅，可能我们将肉没有停留太久，
上面的飘浮普林比较少，相对比较健康一点。
今天我们放的菜盘，通通50元，高丽菜、大陆妹必备。朋友还选了丝瓜
接着还有茼蒿叶子圆圆儿登场，叠高高每一盘都很多。
饺类和菇类也是火锅常客，不晓得怎么选的还有下面的“综合拼盘”，一样都是50元，
我本来以为吃这种火锅都要约很多人，害我乔到今天才成行，
其实只要跟姊妹淘两个讲好就可以开锅，
反正我们都很会吃，这种“手工丸”和“手工饺类”都超美味，吃再多都可以！
“龙虾沙拉”，圆滚滚看起来很像黑轮之类的但小心，会爆浆喔！
朋友说今天被烫好多次，因为真的太好吃夹起来就想吃啦，要注意温度很高。
“福袋”也是店家推荐拿取，大颗饱满豆皮包裹着细碎像是鱼蛋的东西，
其实里头是鱼浆的鲜美。
最后一个是条状的花枝浆，反正我每次看到就会拿一条，太好吃就杀一双！
脆脆的花枝很有存在感，经过牛肉高汤加持过，如此的不规则更吸饱满汤汁吸得更多，
咬下去更多汁，无敌佳肴。
今天点满满一桌，图片当然只是冰山一角，其实我们吃的是两倍多，平均下来一个人
450-500元，以台南温体牛肉锅来说超级划算，吃这种新鲜现宰牛肉远比冷冻牛好很多，
偶而也要奢侈一点享受不同风味，更何况没有太贵是我们太会吃
这间高大温体牛肉涮火锅的甜美与新鲜，其实少少人来也可以开锅吃，
多人更享受聚餐享乐趣，各种不同飨宴，等着你来体会阿。