※ [本文转录自 Food 看板 #1OSuqaGD ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄左营区 牛角次男坊(汉神巨蛋店)
时间: Mon Jan 9 21:16:17 2017
餐厅名称：牛角次男坊(汉神巨蛋店)
消费时间：2017年/1月
地址:高雄市左营区博爱二路777号B1
电话：无
营业时间:周一至四:11:00~22:00/周五和假日前一天:11:00~22:30/
周六~例假日:10:30~22:30/例假最终日:10:30~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44565142
今天本来要去吃烧肉的，但朋友临时有事就告吹了，可是我已经被挑起了想吃烧肉的食欲
，于是就来到巨蛋这间还没吃过的牛角新品牌。店家刚开幕的时候很多人，现在人潮零零
落落的，或许和平日中午也有关系啦，且跟添好运和鼎泰丰相比还是有一些落差。
店家就卖牛肉丼和两种不同调味的猪肉丼，牛肉丼没有鸡蛋，要另外单点，而胜丼则有，
就看个人所需囉。点完餐后会给一个呼叫器，等呼叫器响之后再去取餐就好了。而柜台一
旁有酱料可以拿取，沙拉酱和辣酱，建议两者混在一起吃，有难以言喻的美妙滋味产生。
牛角次男坊丼，因为没有附赠鸡蛋，所以我多点个糖心蛋，可是仔细看菜单后我才发现我
点错了。主要是糖心蛋蛋黄太过熟，只有稠度而已，温泉蛋的话则是半熟流动蛋黄，这才
是我想点的啦，但既然都点了就吃光吧，反正我也不爱浪费食物。这如小山般的牛五花肉
看起来就很赏心悦目，肉片给的份量超级多，口感非常有嚼劲和带点油花，可惜微柴也没
有炙烤过香气。底下白饭的酱汁淋了不少，偏向咸甜滋味，而配菜则是豆芽菜和海苔，海
苔装饰作用比较大，谁叫它口感太软了。另外店家的沙拉酱跟牛五花肉不怎么合搭，因为
沙拉酱是咸的且会增加腻口程度。最后味增汤有些微浓度，口味依旧偏咸，整个吃完觉得
店家的调味精准度有些失衡。
次男坊蔷薇豚丼，首先肉片店员有说是冷的，但我不介意所以还是点了。其实这薄肉片冰
冰凉凉之外，口感又软嫩，跟牛肉相比差异很大，让我很喜欢。一开始的白酱好像是优格
，奶味颇重，只是不合我胃口，所以我就另外点了温泉蛋。那蛋黄流溢的程度比较缓慢，
可是还是有呈现出来，能让白饭和肉片的口感柔和许多，而底下白饭的淋酱很咸，建议搭
配肉片一起吃比较好。上面的肉片调味因为使用了番茄，所以偏向清爽，可惜黑胡椒粒的
味道很抢眼。另外若是有拿取店家的沙拉酱和辣酱的话，可以混在一起沾着肉片吃，滋味
很奇特，至少是美味的。最后味增汤因为有提过了就不加以赘述。