※ [本文转录自 Food 看板 #1O8dJ6Yn ]
作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
标题: [食记] 高雄凤山区 罗家新营豆菜面
时间: Wed Nov 9 08:58:43 2016
餐厅名称：罗家新营豆菜面
消费时间：2016年/11月
地址:高雄市凤山区自强二路61号
电话：07-8315279
营业时间:11:00~02:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44377240
凤山自强夜市这条路吃的东西琳琅满目应有尽有，我吃过几间店家了，却有更多间等待我
去发掘，但是住家离这边有点远，只能偶尔过来。今天刚好想去的店要排队半小时，于是
乱骑就骑到这边觅食啦，正好经过这间有点知名度却还没到访过的，就赶紧停车下去用餐
，因为这边的停车位置超难找，而开车的人只能自求多福。
菜单上除了豆菜面之外还有其他饭类可以选，汤类选择性也不少。
爌肉饭(小)，酱汁带点咸香味道，因为这爌肉就属于这个风味，但少了甜度滋润显得比较
单调。肥肉部分有点微Q腻口，瘦肉偏软不柴，而配菜咸酸味搭的很及时，刚好降低了油
腻感，另外爌肉中间使用了牙签定型，吃的时候要小心。
肉燥饭，肉燥都是肥肉，没有黏稠感且咸度单一，肉松带来了甜味，喜欢咸甜味道的人建
议搅拌均匀再吃比较美味。
新营豆菜面(小)，就豆芽菜和面条及简单的调味，看起来很朴素但其实蛮美味的。首先店
家使用的是凉面做法并不会热呼呼，而面条很像平价牛排店在使用的面条，或许每间都不
一样，但我刚好有吃过这款的，所以有印象。豆芽菜就仅有增加口感功能，调味则是这面
的灵魂，咸味卤汁加上蒜香逼人，吃起来很涮嘴，真的是简单又好吃。
油豆腐和车轮，油豆腐没有入味而车轮有，但都仅有咸味而已，共同点是两者吸附的卤汁
都很多，小心喷得到处都是。
小肚猪血汤，附赠的沾酱是有甜度的酱油膏，可蘸点来改变风味。先说汤头，店家把猪血
、大肠和小肚放在一起炖煮，精华都浓缩在汤里，另外有了咸菜和油葱的加持让这汤头喝
起来非常鲜美清甜。猪血口感有点扎实，小肚则是非常有咬劲且还能吃到骨仔肉，店家用
料挺丰富的，来这点猪血汤系列准没错。
大肠猪血汤，猪血和汤头跟上一碗的小肚猪血汤是同样口味的，就不多加详述。大肠干净
新鲜，口感软Q，跟小肚尝起来一样美味，两种汤类让我很难抉择，会想要有综合汤可以
选。