※ [本文转录自 Food 看板 #1O195wgk ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 Trattoria Venti，意大利面.PIZZA
时间: Mon Oct 17 16:53:08 2016
餐厅名称：Trattoria Venti 意大利料理
消费时间：2016年/10月
地址：高雄市鼓山区青海路277号
电话：07 550-0150 订位佳
营业时间：11:30-14:30，17:30-21:30(LO 20:45)
每人平均价位：200-300
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/210030193
几天前看到有人在FB按赞
发现这家Trattoria Venti
看官网上价位亲民 ~
但是资讯不多
正当犹豫要不要冲时
就看到食记出现了
部落客冲新店速度很快XD
也才知道原来是薄多义新品牌
吸引我的是"米其林一星主厨指导"这一句话
总之前人种树 后人乘凉~大概可以先看一下餐点卖相如何
看起来算是比较正统的义式
不喜欢汤汤水水过多，酱汁没收干的台式意大利面
目前在试营运 10/22前免收服务费
没有低消
还好记得先订位
现场是客满的
还有吧台的高脚椅区
晚来大概就要坐这区了
(PIZZA)
必须说 他们家的菜单字体过窄
在官网看就有点糊了
拍起来更是不清晰
只能用后制修图 放大+字体加深
(PIZZA)
以下皆是意大利面
不是很好拍
就只拍了意大利面跟PIZZA XD
罗勒酱鲜虾细扁面 260
吃意大利面通常习惯点青酱
这里的青酱不像很多店会做得就是单一青酱味或是奶味浓厚
Trattoria Venti 是加入橄榄油.马铃薯泥拌炒过
橄榄油的味道比较明显
虽说不是我偏爱的青酱口感
但是呈现上很有自己的精神
鲜虾的口感则让人很惊艳
虾子非常新鲜
入口鲜甜 也有吃到虾膏
虾壳已处理过~很好卸除掉
不太喜欢吃细扁面
可惜不能更换面类
面芯稍硬些 是正统的作法
我想应该会有人想知道 喜欢吃软面条可以帮忙煮软吗?
后来有询问店员~他们有作法上坚持
不习惯硬面条的可能就要点意大利面外的其他产品了
PIZZA-渔夫 280
约11吋大
用料毫不手软阿
而且是现点现做的手拍饼皮~
气孔粗大~ 有碳烤过香气
可惜底部较薄~厚度在边缘处
我喜欢这种有嚼劲的饼皮
一咬下便是浓郁的面粉香气
满满的章鱼.小卷.鲜虾.淡菜
鲜虾是真的有虾味 不是泡过XX的虾仁
个人觉得
这样的订价与呈现
可说是物超所值阿
又位在美术馆周边，营运成本不低
希望能坚持住品质
看过不少店刚开始时很不错
过了一两个月就涨价+餐点缩水..
不管怎么说 还是趁刚开幕又不收服务费时
先来试试也不错