※ [本文转录自 Food 看板 #1N_Ey-d5 ]
作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
标题: [食记] 高雄凤山区 王冠牛肉面馆
时间: Tue Oct 11 21:55:08 2016
餐厅名称：王冠牛肉面馆
消费时间：2016年/10月
地址：高雄市凤山区光复路138号
电话：07-7472316
营业时间:10:30~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44300038
这间一直耳闻其名，但从来没有光顾过，今天晚上特地过来吃看看，还好平日生意人潮
还好且外带客人很多，所以有不少位置可以入座的。墙上菜单的牛三宝是纸本菜单没有
的，所以直接跟店员讲就行了。店内有卤味小菜柜可以夹取，想吃什么就任意夹。然后餐
具都要自取，免费的酸菜是一定有的，可酸菜是不酸偏咸，而旁边的那一桶蒜头酱油
可能是给点水饺或卤味的客人使用。
卤味小菜，我夹了楼梯、鸭腱头和猪耳朵，这盘要110元但单看份量其实不少，且这卤味
有温烫过，这点很不错。店家没放什么调味，所以刚在餐具区看到的那桶酱油就派得上
用场了，要沾上一点才够味。楼梯自己很喜欢吃才点的，因为蛮会吸卤汁，鸭腱头微脆
可是口感普通，猪耳朵则是美味新鲜，口感又佳，有软脆有咬劲，还能吃猪肉厚实感，
一项单品三重享受，建议可以点来享用。
牛三宝面，没有大小碗之分，面条就常见的阳春面，汤头温和清爽，一入喉就是鲜甜滋
味，不知不觉就喝光见底了。牛筋有卤透，黏稠度还好，牛肚是让我最喜欢的，软嫩中
带点咬劲，牛肉肉质些微紧实，软不至柴，但有种吃到满汉全席牛肉方便面的错觉，
当然两者口感相差许多，且这三种主料的共通点可以用一软以蔽之来形容。