图文 http://chyfun.com/food/kaohsiung-food/618
餐厅名称：一鹭红手工现做面食馆
地 址：高雄市鼓山区中华一路291号（中华路与明诚路交叉路口、龙华派出所隔壁
）
电 话：07-5525013
营业时间：11:00-13:45、17:00-20:45（每周一公休）
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一鹭红手工现做面食馆，位在中华路与明诚路交叉路口，近美术馆周边，就在龙华派出所
隔壁。一鹭红手工现做面食馆
店门口刚好有行道树遮住，有时候白天经过，还蛮容易错过的，但如果是夜晚，
店内厨房灯光亮，刚好可以透出厨师在手搟现做面食哦！
平时都是晚上经过，每每那个大透明窗透出的现做面食样子，都会让人很想驻足来看。
而这家也是每次想吃时，不是公休就是不知道因什么原因公休，没特别想吃时，就正常营
业的样子XD
前几天版上才有人在讨论，友人就LINE来说，这家不错，所以这回特别挑选中午，来吃午
餐吧！
店面前半段都提供给厨房了，后面才是座位区，座位部分空间算宽敞，不会有挤来挤去的
不适感，桌面也够大，而且是很干净哦！
整间店面已经经营一段时间了，可是在看到整理大哥的动作和工具时，
就会觉得连桌面清洁都这么讲究，实在有些难得啊。
前半段的开放座位区，一旁冰箱内有一些冷藏小菜，还有提供麦茶无限畅饮，
半自助式的点餐与服务（汤匙筷子自取），直接用麦克笔在菜单上填写，然后到柜台点餐
，吃完再结帐。
餐点部分，就以手杆现做面食为主，有面类、汤类、饺类、饼类、小菜等…
而一鹭红刚好位处在中华明诚路一带，这里办公人员多，所以感觉中午用餐和外带的人口
比晚上还多上许多啊。
((蛮多人都是事先打电话去订，然后再去店内取食的
大玻璃隔间房，透视的厨房，真是方便一窥究竟的XD
实在一清二楚的，而且环境也是干净的很…虽然都是大男人在顾店，但对卫生还是很讲究
。
点餐后的等候时间，来瞧一瞧这个大厨现杆面食，也是很有趣。
((食物的奥妙XD
小菜部分先上来，面食因为现做，所以要稍微等一下。
地瓜叶$30，分量适当，比起一些面馆，感觉稍微有多一点点，比较像是水煮炒肉酱的，
吃起来还有地瓜叶的脆，也不会咸。
白玉清炖牛肉汤面，
特别的是喝起来很萝卜汤味，萝卜汤与香菜的结合，还有附上白萝卜，还是切片的，不像
常见的是切块状熬煮的。
是说牛肉只有一块，感觉有点囧了说 =_=|||
川味红烧牛肉面，牛肉块份量比较多((这两碗也只差$30啊 TAT
乍看以为会辣口，其实汤头是比较重咸一点而已，也是属于鲜甜滑顺的口感。
牛肉面的部分，是采用半筋半肉的牛肉，吃起来也比较不会有干柴的情况发生。
汤头部分据说是每天现做的大骨熬至六小时以上的汤头…两者汤喝起来都很顺口甘甜，我
们几乎都把汤喝光了。
面的部分，有分细面和宽面
细圆卷面和宽扁面，两者都很有嚼劲啊！面心还保有面筋Q度…
烫水后，面条外层也不会糊糊的，整体蛮一致的，真的是很手工现做的Q弹面条，一口口
不知不觉地咀嚼完了。
((感觉起来，点细面的面分量会比宽面的较多一些
牛肉卷饼，
面皮薄，包裹着大片牛肉和大量的绿葱段，还好是这样的绿葱段，我才敢吃啊XD
涂抹少许牛肉面浓酱，增添面皮的湿润度。
葱油饼，
一大片的以切割好成6块，好分食又好夹取，高温煎的恰恰的，干爽不油腻，
吃起来咸味葱味也足，就算是摆冷了，也不回油。
整个葱油味足，吃起来面香筋Q的！
甜烙饼，
还特别用爱心竹篮装着，吃起来甜蜜蜜的XD
微甜奶香的烙饼，饼皮多层次，香、酥、脆，金黄脆可口，吃起来外酥内Q的，越嚼越香
，是我蛮爱的一道面食。
我们两个点了不少饼类，其实都是为了可以再外带回办公室吃，当作下午茶或是晚餐的一
小道菜XD
一鹭红手工现做面食馆，主食价位在$100－$130左右，小菜类$30
好吃而且份量又十足，不想煮或是方便时，来这里吃一餐，约$500以内，就能解决一小家
庭人口的份量啦XD
图文 http://chyfun.com/food/kaohsiung-food/618
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