餐厅名称：Vanilla Beans 香草荚手作甜点&咖啡
消费时间：2014年9月
地址：高雄市三民区民族巷22-3号
电话：07-380-6921
营业时间：14:00-18:00(周二公休)
每人平均价位：100
可否刷卡：不可
有无包厢：无
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甜点人我最近在高雄找甜点找得山穷水尽~虽然几间爱店频频走访, 但对于甜点
一向都是求新求变啊!! 好不容易前阵子终于看到一家店名我比较陌生,
某天友人来访, 回程等火车的路上, 顺便绕去这间Vanilla Beans 坐坐囉!
第一次查到Vanilla Beans的地址"民族巷", 我真的脑中出现无数个问号.
不过科技如此进步, 开启估狗地图后, 赫然发现它几乎是民族路到底的巷子,
附近最大的地标就是高雄50层大楼. 隐身巷弄, 一楼店面是新式透天民宅改装,
白色帆布屋簷和红色小伞, 骑进巷子并不难找.
进门之前, 就可以看到店家手绘小黑板囉!
分别写了不同时段提供的不同品项食物.
Vanilla Beans的位子并不多, 一楼大概就是眼前所见,
再外加两张双人雅座和三个吧台位. 二楼还有位子,
不过抵达店里的时间比较早, 当时二楼位子还在整理.
室内以白色与淡鹅黄为主, 搭配现代感的ikea家具, 视觉上蛮大方舒适的.
(可惜我的相机不够好, 太近偷拍也是坏事,
但这天看到的柜姐是个长腿正咩呀>///<)
除了甜点轻食外, Vanilla Beans也贩卖饮品,
有咖啡茶饮, 以及非咖啡因的果汁.
比起甜点, 饮品相对来说不算低价.
本来看到外边的小黑板, 有点担心抵达店里的时间不是甜点出炉时间.
不过事实证明我想太多, 老板早就把甜点准备好了~
进店里秒速贴上甜点柜, 垂涎著各式各样的水果塔类和蛋糕.
老板可能一眼看出我是甜蚂蚁, 挑眉捧著一大模乳酪蛋糕,
直接问我和朋友要不要试试. "挂保证的, 比屏东那家乳酪蛋糕还好吃喔!"
(老板你确定你这样说我知道是哪家吗XD)
除了听老板推荐点了乳酪蛋糕, 我和友人也各点了一份甜点.
点完后宅男友人自然是跑到甜点柜看正咩柜姐准备甜点,
我则是在店里参观参观啦! Vanilla Beans有个柜子小空间,
贩售一些甜点模型和女孩儿首饰, 喜欢的人可以自行询价唷!
几分钟后, 友人的焦糖烤布蕾上桌了!
(爱心盘子有点三八啊老板XD)
上头焦糖烤得挺脆, 不过要说这焦糖布蕾有过人之处,
似乎也还好, 下方布蕾有蛋香奶香,
可是总觉得整体香气和味道层次感没有出来,
吃起来布蕾是布蕾, 上层焦糖是焦糖.
每次看到堆满山谷蓝莓, 总是忍不住点蓝莓塔!!!
是捉Vanilla Beans的蓝莓塔蓝莓给得大器, 细数有20颗以上,
且新鲜度还不错 (后来和老板聊, 老板说他们都尽量挑最新鲜的制作)
虽然蓝莓新鲜, 但这天最可惜的, 就是里头的卡士达酱.
(恕我最后没拍断面秀, 因为这天没切好, 被我跟朋友弄得有点恶心)
吃水果塔我还蛮注意里面的卡士达, 实在是我很怕甜腻过头的那种卡士达.
这天Vanilla Beans虽然没有甜过头的卡士达, 但是卡士达滑顺度不够,
像是有点打发过头, 老板也承认在制作时多搅拌了一两下.
号称不输给屏东知名店家的乳酪蛋糕.
酸度和起司浓郁度偏向美式, 不过蛋糕体本身没有重乳酪来得黏.
以乳酪蛋糕来说不差, 但如果要比特色和味道层次,
个人喜欢草图咖啡和Encore Cafe的乳酪蛋糕多一点.
甜点人我们没多久就把第一轮甜点扫光, 老板看我们动作如此迅速,
也多推荐了店家十分自豪, 不添加任何食用色素的天然马卡龙.
心想好像有阵子没吃马卡龙了, 心一横便一次点两颗,
选的是店家受欢迎的抹茶柠檬和芙蓉花莓果.
其实马卡龙的酥胸外皮做出口感和样子了, 内馅也真的如老板所说不甜腻.
只是~我自己觉得, 可能就是太天然, 所以这两个马卡龙,
吃起来只有馅料的香气和味道, 外壳的口味好像是什么就比较没差了.
整体来说, Vanilla Beans 提供了一个舒适温馨的空间,
让人把这里当自己家, 自在享用午茶甜点.
低糖不加人工香料的出发点很不错, 不过采用纯天然的食材,
还是期望能够再研发让甜点味道更有层次的做法~
毕竟吃得健康, 也想吃得更精致美味吧! 推荐给大家试试囉~