[新闻] 高雄肠癌死亡率 五都之冠

楼主: suendy   2014-09-05 14:34:37
馊水油致癌风险高 医:根本不能吃
自由时报–2014年9月5日 上午6:10
〔自由时报记者黄佳琳、林惠琴、黄以敬/综合报导〕
国内大肠直肠外科权威、高医副院长王照元说,
大肠直肠癌已六年蝉联国人好发癌症之首,年增一万四千名病患,
根据卫福部最新统计,高雄、台南肠癌死亡率高居五都第一、二名,
是否与吃到“馊水油”有关,仍待进一步研究验证。
高雄肠癌死亡率 五都之冠
林口长庚肾脏科主治医师颜宗海表示,
依照中国经验来看,馊水油除了制作环境不佳可能细菌感染外,
并存有重金属、黄曲毒素、苯芘等致癌物质风险,
会对人体造成不良影响,直言:“根本不能吃!”
多吃深绿色蔬菜可解黄曲毒素
已故毒物科医师林杰梁遗孀谭敦慈则提醒,
多吃深绿色蔬菜可解黄曲毒素,
要解重金属则可多吃含维生素C的水果;
她也呼吁,食品业者应有良心,政府更应严格把关。
颜宗海指出,此次“馊水油”概念类似中国“地沟油”,
只是回收地点从水沟变成餐饮业者,
但黑心油对人体的危害并未减少。
不只外部环境堪虑,油本身的问题也很大,
首先是含有重金属,中国曾验出铅、砷等物质,
其中,铅有造成神经毒性、伤肾,以及心血管疾病的风险,
砷会导致皮肤病变,长期暴露恐致癌。
馊水油回收再利用的过程也可能产生黄曲菌的污染,
并生成黄曲毒素,将严重伤肝,造成肝炎、肝硬化,
B肝带原者更可能因此成为肝癌患者,且提高罹患肺癌风险。
http://ppt.cc/CrIw
作者: Like5566Like (㊣ 永远的5566 ㊣)   2014-09-05 16:57:00
先预约洗肾中心好了

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