杨秋兴：政府为农产品消费安全把关
自立晚报
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【记者杨国梁高雄报导】
行政院南部联合服务中心主办“台湾精致农业－如何选用安全农产品”说明会
，行政院政委兼行政院南部中心主任杨秋兴19日表示，政府为消费者的农产品
消费安全把关；讲师李文立提醒消费者，外表稍有瑕疵的水果无损营养品质，
且价格较便宜；外表好看水果有时反残留药剂。
行政院政委兼行政院南部中心主任杨秋兴说，政府加强为消费者自农产品生产
端起的安全把关，并强化推广CAS （台湾优良农产品标章）、吉园圃、有机认
证、生产履历等农业安全政策，照顾大众健康。
说明会由行政院南部中心与农委会、高雄市农会合办，分别由杨秋兴及行政院
南部中心执行长江玲君主持。“蔬菜、水果篇”说明会日前分别在高雄塩埕区
光荣国小、凤山区凤山国小举行，与会民众问题一箩筐，反应热络；22日将在
楠梓区楠梓国小举行。
凤山热带园艺试验分所热带果树系主任李文立指出，选购好水果第一是“果形
”，果实太小或畸形意味果实授粉发育不完全。果实有重量感即“香甜多汁”
。果重过轻者可能贮放太久成“干扁无汁”。又水果香气愈浓愈香甜，糖度与
酸度达适当比例水果风味最佳。
他建议消费者尽量购买当令水果；有套袋水果的药剂附着较少；避免选购有药
斑或化学药剂味水果。他表示，削皮或剥皮食用的水果，宜清洗后再削剥皮。
葡萄、柿子、李子表面白色粉状，是自然产生的腊质果粉。苹果、柑桔有油、
腊质表皮，防止水分散失；通常风味愈好，果粉、腊质愈厚；部分改以“人工
上腊”补充破坏的果粉或腊质，所用腊质无毒，但最好削剥皮食用。
他指出，水果贮藏秘诀是，先不要清洗，以塑胶袋(纸袋)装好再放入冰箱，防
止水分蒸散致果皮皱缩。塑胶袋打数个小孔改善通气，以免水气聚积促使病菌
微生物滋生。苹果、释迦、梨、香蕉、木瓜或腐烂水果等，易产生乙烯，其他
水果贮藏尽量不要与这类水果贮放一起，以免加速水果成熟老化而不耐贮藏。
凤山热带园艺试验分所蔬菜系主任王三太表示，蔬菜水果摄取不足是慢性病成
因；食用足量蔬菜水果，有助预防心血管疾病、癌症、肥胖及糖尿病等疾病。
他指出，“天天五蔬果”，多吃蔬果绝对有益健康；美国从1991年鼓励民众每
天吃5分新鲜蔬果，5年后癌症发生率每年下降0.7%，死亡率下降0.5%。目前我
国人不分年龄，摄取蔬果量不足，约八成人口蔬果吃不够，年轻人更严重。