餐厅名称：仁武烤鸭
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/121527335
消费时间：2014年/4月
地址：高雄市仁武区凤仁路95-21号
电话：07-3719315
营业时间：周一到周五 14:00 - 20:00
周六到周日 10:00 - 20:00
公休：无
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烤鸭
座标（度分秒）：22°40'34.3"N 120°21'30.3"E
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4月上旬应朋友邀约到高雄义大附近参观一间水产的中盘
商，在回程的路上朋友们想朝圣一下盛名远播的“仁武烤
鸭”。站长不是第一次来吃仁武烤鸭，早在旧址的时代站
长就已经尝过这家名店的美味了。但自从他们搬家后，每
次带朋友来光顾都刚好店休而扑空，而今天终于如愿以偿。
仁武烤鸭的新店比起站长印象中的旧店要宽敞及明亮许多，
后方也设有停车场方便顾客使用。在店的右边是制作饼皮区，
阿姨们正在杆著饼皮的面团
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面团做好后就移动半自动的机器中压扁与烘烤，
看到这些设备就应该可以清楚他们的生意有多好
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在店前面最左边的地方是烤炉，
工作人员在正忙着把烤好的鸭子挂在台车上
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中间是仁武烤鸭的柜台，前方长长的排队人潮是要外带的客人。
即使要内用，客满时一样要在另外一边排队
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玻璃中挂著一只只烤好的鸭子，除了方便取用之外，也可以展示给客人看看
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进去内用区的左手边有两个工作人员在切片全鸭中
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只见他们俐落的刀法，一只完好的鸭子不到一分钟就只剩骨头了
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我们挑了内用区后面，光线十分充足的的半露天桌子，
就座之后工作人员就送上了两份烤好的饼皮、甜面酱与大葱
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首先上桌的是地瓜叶 NT. 50，清脆的口感刚好可以当作开胃菜
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米血 NT. 50，川烫后的鸭米血，直接拌著酱料与配上姜丝食用
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主菜上桌，烤全鸭 NT. 420
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酥脆的外皮、香浓的油脂与鲜嫩的鸭肉，一上桌就让大家蠢蠢欲动，
不过先给我拍照一下啦！
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香酥全鸭 NT. 420，用姜片、蒜头、九层塔爆香，
将味道全部煸入鸭肉内，香味四溢也非常有咬劲
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酱炒鸭，将切片后剩下的鸭骨与骨边肉，以甜面酱调味的
特殊酱汁下去炒，是一道常见的烤鸭店料理。值得一提的
是，这里的炒法没有让鸭肉变的太甜，所以站长可以接受
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醉元宝 NT. 110，就是冰镇绍兴猪脚，淡淡的中药味与酒
的香气，冰冰凉凉的口感与咬劲，很适合夏天吃的餐点
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