餐厅名称：仁武烤鸭
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/121527335
消费时间：2014年/4月
地址：高雄市仁武区凤仁路95-21号
电话：07-3719315
营业时间：周一到周五 14:00 - 20:00
　　　　　周六到周日 10:00 - 20:00
公休：无
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烤鸭
座标（度分秒）：22°40'34.3"N 120°21'30.3"E


4月上旬应朋友邀约到高雄义大附近参观一间水产的中盘
商，在回程的路上朋友们想朝圣一下盛名远播的“仁武烤
鸭”。站长不是第一次来吃仁武烤鸭，早在旧址的时代站
长就已经尝过这家名店的美味了。但自从他们搬家后，每
次带朋友来光顾都刚好店休而扑空，而今天终于如愿以偿。
仁武烤鸭的新店比起站长印象中的旧店要宽敞及明亮许多，
后方也设有停车场方便顾客使用。在店的右边是制作饼皮区，
阿姨们正在杆著饼皮的面团


面团做好后就移动半自动的机器中压扁与烘烤，
看到这些设备就应该可以清楚他们的生意有多好


在店前面最左边的地方是烤炉，
工作人员在正忙着把烤好的鸭子挂在台车上


中间是仁武烤鸭的柜台，前方长长的排队人潮是要外带的客人。
即使要内用，客满时一样要在另外一边排队


玻璃中挂著一只只烤好的鸭子，除了方便取用之外，也可以展示给客人看看


进去内用区的左手边有两个工作人员在切片全鸭中


只见他们俐落的刀法，一只完好的鸭子不到一分钟就只剩骨头了


我们挑了内用区后面，光线十分充足的的半露天桌子，
就座之后工作人员就送上了两份烤好的饼皮、甜面酱与大葱




首先上桌的是地瓜叶 NT. 50，清脆的口感刚好可以当作开胃菜


米血 NT. 50，川烫后的鸭米血，直接拌著酱料与配上姜丝食用


主菜上桌，烤全鸭 NT. 420


酥脆的外皮、香浓的油脂与鲜嫩的鸭肉，一上桌就让大家蠢蠢欲动，
不过先给我拍照一下啦！






香酥全鸭 NT. 420，用姜片、蒜头、九层塔爆香，
将味道全部煸入鸭肉内，香味四溢也非常有咬劲


酱炒鸭，将切片后剩下的鸭骨与骨边肉，以甜面酱调味的
特殊酱汁下去炒，是一道常见的烤鸭店料理。值得一提的
是，这里的炒法没有让鸭肉变的太甜，所以站长可以接受


醉元宝 NT. 110，就是冰镇绍兴猪脚，淡淡的中药味与酒
的香气，冰冰凉凉的口感与咬劲，很适合夏天吃的餐点