Re: [闲聊] 地方的提督需要刷闪 自己做间宫羊羹
楼主: Prinzeugen (月刊é‡å·¡ææ ¹è¦ª) 2016-08-11 19:10:26
想说明天就要活动了 在活动开始之后发文可能不太好
就趁这时候发一下 给提督刷个闪
食谱参考版友提督并且加量了一些
材料:
红豆350g
糖200g
盐3g
果冻粉20g
作法:
一样先泡个一个晚上
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然后起床后就发现我妈就已经拿去煮了XDDDDDDDDDDDDD
本来想用蒸的 结果被拿去煮惹XDDDD
算了 生豆煮成熟豆 也无法返回 只希望别影响口感就好...
估算了一下 大概有加了700的水煮
加冰糖200g
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比例原本应该是要接近1:1 但我大概只有加半糖多 做出来应该不会很甜
煮完后放凉拿去打汁
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打完后变这样
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大概有1500g的红豆泥
试了一下味道 其实还不错吃 没有很甜 红豆味浓厚
再准备300ml水+20g洋菜粉溶进去
然后加进刚刚打好的红豆泥再开火煮
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煮完后倒进容器内 送冰箱
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接下来是实验食谱，请慎入..........
想说家里刚好有抹茶粉 就来做个抹茶羊羹...
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是抹茶粉 我加了抹茶粉
...
看起来10g抹茶粉... 溶进200ml的水中好像有点多
之后再加了5g洋菜粉 跟大约300g的红豆泥
跟刚刚一样 装容器送冰箱
成果:
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普通羊羹的洋菜粉好像加不够多or水太多，还是蛮像一滩烂泥
味道上真的不会很甜 红豆味浓
抹茶羊羹的话......
我怎么看都觉得像是积很厚的海藻生物膜一样...
虽然定型成功但是那个颜色真是怪怪的XDDD
味道上就是普通羊羹加上非常重的抹茶味 蛮苦的
感觉这两种东西吃下去不太会有刷闪的效果
我还是自己全部吃掉好了
就趁这时候发一下 给提督刷个闪
食谱参考版友提督并且加量了一些
材料:
红豆350g
糖200g
盐3g
果冻粉20g
作法:
一样先泡个一个晚上
然后起床后就发现我妈就已经拿去煮了XDDDDDDDDDDDDD
本来想用蒸的 结果被拿去煮惹XDDDD
算了 生豆煮成熟豆 也无法返回 只希望别影响口感就好...
估算了一下 大概有加了700的水煮
加冰糖200g
比例原本应该是要接近1:1 但我大概只有加半糖多 做出来应该不会很甜
煮完后放凉拿去打汁
打完后变这样
大概有1500g的红豆泥
试了一下味道 其实还不错吃 没有很甜 红豆味浓厚
再准备300ml水+20g洋菜粉溶进去
然后加进刚刚打好的红豆泥再开火煮
煮完后倒进容器内 送冰箱
接下来是实验食谱，请慎入..........
想说家里刚好有抹茶粉 就来做个抹茶羊羹...
是抹茶粉 我加了抹茶粉
...
看起来10g抹茶粉... 溶进200ml的水中好像有点多
之后再加了5g洋菜粉 跟大约300g的红豆泥
跟刚刚一样 装容器送冰箱
成果:
普通羊羹的洋菜粉好像加不够多or水太多，还是蛮像一滩烂泥
味道上真的不会很甜 红豆味浓
抹茶羊羹的话......
我怎么看都觉得像是积很厚的海藻生物膜一样...
虽然定型成功但是那个颜色真是怪怪的XDDD
味道上就是普通羊羹加上非常重的抹茶味 蛮苦的
感觉这两种东西吃下去不太会有刷闪的效果
我还是自己全部吃掉好了
作者: tomalex (托马列克斯) 2016-08-11 19:11:00
(′・ω・‵)(′・ω・‵) 绿绿der
(′・ω・‵)欧羹亲王
作者: dube116 (无悔控萝莉) 2016-08-11 19:13:00
看到被拿去煮还以为文章要结束了wwww
作者: Ladiscar (雷德艾斯卡) 2016-08-11 19:16:00
(′・ω・‵)羊羹亲王
楼主: Prinzeugen (月刊é‡å·¡ææ ¹è¦ª) 2016-08-11 19:17:00
我妈只有煮了 没有做其他加工对不起我做坏了 ![]()
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请提督原谅我
" target="_blank" rel="nofollow">请提督原谅我作者: Hibiki0130 (ヴェールヌイ) 2016-08-11 19:17:00
('・ω・')
作者: windowsill (蓝冬海) 2016-08-11 19:18:00
那我就不客气开动了
作者: ginmokusei (谁说kiwi不会飞) 2016-08-11 19:20:00
(′・ω・‵)
作者: a4040856 (小志-林八五六) 2016-08-11 19:33:00
(′・ω・`)饿惹
作者: UshioKai ((((′‧ω‧‵)))) 2016-08-11 19:46:00
欧根好吃(嚼嚼
作者: YomiIsayama (谏山黄泉) 2016-08-11 19:52:00
我还以为酱料会怕洋菜冻(′‧ω‧‵)
作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2016-08-11 20:23:00
(′・ω・‵) 这抹茶羊羹 看起来好像豆腐
作者: asd823 (Jason) 2016-08-11 20:33:00
原来是比叡料理
作者: baychi999 (发呆线) 2016-08-11 21:13:00
抹茶羊羹要用白豆沙不能用红豆做 白豆沙有很多种豆子可以用 基本上台湾应该都是用白凤豆 缺德一点的会用绿豆可是用绿豆整个香气会很诡异XD
楼主: Prinzeugen (月刊é‡å·¡ææ ¹è¦ª) 2016-08-11 21:18:00
好的! 谢谢提督讲解
作者: baychi999 (发呆线) 2016-08-11 21:27:00
然后 你想做抹茶的 我是建议抹茶先用水调开在加下去比较好一点 例如水是500ML 先抓个50ML出来调抹茶会比较均匀也不容易沉淀 下次可以试试看XD
作者: BepHbin (值得信任) 2016-08-11 21:52:00
颜色跟比叡咖哩差不多。
作者: david011063 (单手小琛琛) 2016-08-11 22:39:00
比叡咖哩(っ・ω・)っ
作者: dsa3717 (FishCA) 2016-08-11 23:06:00
血条掉下来了吗
作者: ASAKU581 (龟蛋) 2016-08-11 23:32:00
原来是比叡料理,我还以为是欧根作的
作者: Sousake (specialist URUZ 7) 2016-08-12 00:09:00
布丁子快用胸部道歉!!