方法不对，这种蔬菜孩子越吃越矮
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菠菜含铁量高，要多给孩子吃？非也……
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天气转暖，菜场的蔬菜也丰富起来，菠菜更是成为部分妈妈们的“宠儿”，每个礼拜都要
给孩子做上一两回。当问及为什么给孩子吃菠菜时，妈妈们总是“振振有词”，补铁！！
！
那么问题来了，菠菜真的补铁吗？
1870年，德国化学家沃尔夫发现，菠菜中的含铁量极高，甚至完全媲美肉类，并且这一结
论也被写进了最具权威性的百科全书。于是乎，“菠菜富含铁”的概念深入人们的脑海，
甚至在1929年，漫画家还以此创造了大力水手波派。
然而这并不是一个100%正确的结论。
虽然在1916年的公认富含铁的食物列表中，菠菜依然身居高位，但是营养学家们并不认为
它的铁会比其他蔬菜出色多少。而在1936年，科学家们在解了血红素铁和非血红素铁的区
别之后，菠菜则是彻底跌下神坛。