在木村拓哉主演的日剧Grand Maison东京中，扮演反派餐厅角色的米其林2星餐厅的gaku
其实是一间在东京 代官山的法国餐厅メゾン ポール ボキューズ (Maison Paul Bocuse)
http://niigata.tw/grand-maison-gaku/ (整个blog都没放广告)
这间餐厅在法国是米其林3星餐厅，在日本(分店?)则为米其林1星
米其林1星的定义是颇为美味的料理，如果在附近有顺道过去一吃的价值
因为这次回日本时降落羽田，算是附近就过去吃吃看w
下了螺旋阶梯，gaku的牌子已经不见(废话，因为只是借场地拍摄而已w)
https://flic.kr/p/2ibuaQc
剧中有提到东京米其林餐厅共有230间，占所有餐厅比例的0.2%，也就是1000间餐厅里头
只有2间是米其林
其中在法国料理这块获得三星的日本人厨师只有カンテサンス (Quintessence)
这是符合现实生活的
Quintessence是岸田周三大大的店
tabelog分数4.63分(无敌高分)，顺带一提Maison Paul Bocuse也很不错，大概3.8分左右^^
剧中甚至提到在东京要拿到法国料理的米3星，比在巴黎还难
今天是跟店里预约下午1:30开始用餐，一方面是计算班机抵达时间，二来是因为如果要照
相的话避开巅峰时间应该比较好ㄎㄎ
到法国料理餐厅，跟剧中一样，都会先问客人要喝什么(酒)，我今天选择草莓口味的香槟
可能有大大会觉得法国料理不知道怎么点餐
但在日本蛮多餐厅都是套餐也就是course料理
Amuse bouche(嘴巴小娱乐)、前菜、鱼料理、肉料理、点心都帮客人决定好了，心配无用
ㄎ
“嘴巴小娱乐”之前的料理-小小娱乐w 里头是烤起司，外脆内香浓
Amuse bouche(嘴巴小娱乐)是花椰菜松露浓汤，可能是午餐的关系吧
在正式menu中会出现的汤品，直接和小娱乐做结合了^^a
面包，最近吃了3间米其林星级的法国料理，它是唯一一间面包会无限拿上来的w
前菜，冬野菜与蘑菇布丁、鹅肝加上法式清汤，十分清爽的一品
https://flic.kr/p/2ibt5WA
鱼料理，卵白奶油煎鳕鱼佐Noilly酒，以烤培根包覆，味道更多元
https://flic.kr/p/2ibub4U
肉料理，鸭胸肉佐黑胡椒风味红酒酱，建议搭配旁边的野菜与甜菜头泥食用
https://flic.kr/p/2ibqHQo
除了上述面包无限上让我有点小吃惊外，Maison Paul Bocuse的甜点也非常的妙，它竟然
是甜点餐车!
https://flic.kr/p/2ibqHMH
服务人员大大介绍完一轮后，我说“要从里头选1个还真是难…”
“不不不，客人大大要吃几个都可以” 噗噗噗
于是我选了有威士忌栗子蛋糕
以及没有出现在餐车上的布蕾! 隐藏菜单的概念ㄎ
这个布蕾真的是好好吃，法式米其林1星的布蕾阿阿阿!
餐后咖啡
其实甜点餐车推过来之际，工作人员大大问我是不是看日剧过来的www
既然被抓包了，那就大大方方地承认，而且可能下午3点左右客人也没剩几位
“待会回去之前要不要看一下”，听到这句话只能握拳了w
首先是米其林2星审查员的用餐区
https://flic.kr/p/2ibqHFk
因为该区还有一点客人，我就角落简单拍一下^^a
丹后主厨喜欢的浇心场所-店内吧台
反复登场的走道
https://flic.kr/p/2ibqHDB
以及发生无数故事的gaku厨房
https://flic.kr/p/2ibuaX1
都是经过店家许可拍摄的^^
当然跟餐厅内部设计有关，目前报导过许多日剧场景，连厨房都竟收眼底的大概就是gaku
吧XD
顺带一提，我的用餐区是以下这块
应该是没有在剧中出现过，不过是不输米其林审查员的座位的w
吃完gaku，喔…不是，Maison Paul Bocuse的料理后，顺便去代官山的茑屋书店晃一晃
此时的心情就如同蓝天一样，满足的离开东京，回到家乡新潟
以下为日剧采点重点整理(不要太占版面，放3个就好)
Doctor X5(派遣女医) 医师俱乐部最爱的铁板烧 银座うかい亭:
http://niigata.tw/doctorx-steak/
王牌大律师中被称赞到翻掉的理容院-清水理容: http://niigata.tw/legal-high-05/
来古美门先生的家吃法国菜! ラ・ビュット・ボワゼ:
http://niigata.tw/2014-01-29-757/
作者:
pcdou (想念还在等待救援)
2020-01-07 21:56:00羡慕
不知道日剧中出现过的餐厅数量，有没有多到能出书介绍呢？
作者:
drcula (Son of SUN)
2020-01-07 21:59:00不用多,光是三四间就够了,哈
作者:
playerst (playerst)
2020-01-07 22:21:00好想吃
作者:
iphone15 (JeanValjean)
2020-01-07 22:28:00这样吃得饱吗
作者:
TinaJones (Deep River Heart)
2020-01-07 22:37:00好奇一餐大概多少钱 +1
查了一下 13000/18000/25000Quintessence的价格算起来蛮亲民的只要25000羊
作者:
joylife311 (frog go ahead!)
2020-01-07 22:56:00好棒喔！！想去～
这价钱意外的亲民欸（比起欧洲的餐厅装潢真的好讲究好美
午餐大概只有晚餐的一半价喔！我的餐含酒大概是台币2张小朋友多几个人那样w日剧餐厅一定可以到一本书的蛋糕面包尽量吃就会超饱w
作者:
thindust (tough day)
2020-01-07 23:26:00我比较想知道预约的方式 饭店吗
作者:
lvyconnie (Night shadow)
2020-01-07 23:30:00好想吃
作者:
playerst (playerst)
2020-01-07 23:33:00等4月时间开放来预定Quintessence
作者:
KKfang (キスマイ Go)
2020-01-07 23:48:00想去+1 XD
作者:
RASSIS (省钱存钱节食减重)
2020-01-08 00:24:00有 dress code吗?
作者:
abc0606 (小球人生)
2020-01-08 00:47:00羡慕～
作者: onlybye 2020-01-08 01:47:00
哇！
作者: ray0208 2020-01-08 02:23:00
看了好饿
作者: icewind520 (ice) 2020-01-08 02:27:00
不该半夜点开来的
作者:
QCLE (Ha~hello?)
2020-01-08 02:28:00原来不是搭景
作者: applea1b2c3 2020-01-08 07:30:00
会很难预约吗？
作者:
sun0183 (易小川)
2020-01-08 08:16:00推心得
作者: catlyeko (暂时的....我很爱你) 2020-01-08 08:22:00
推心得 感觉好棒啊
作者:
fanrei (我不孤独)
2020-01-08 08:50:00但是gaku 的料理是INUA 做的
作者:
whoman (疲惫~只想平顺)
2020-01-08 09:34:00感觉很有趣
作者: Romon 2020-01-08 10:27:00
好赞！
作者: beinghunted (日日是好日) 2020-01-08 11:23:00
谢谢分享！
作者: yinged (yinged) 2020-01-08 12:09:00
推心得，好想吃啊
作者:
sunnymu (苏菲与霍尔)
2020-01-08 12:23:00谢谢分享，好棒的经验。
作者:
rryo (~*^^*~)
2020-01-08 12:58:00好羡慕！
作者:
jazon (Perhaps, Love)
2020-01-08 13:54:00INUA就贵很多了...
作者:
whizz (澄)
2020-01-08 13:59:00赞
作者:
girafa (想去马德里的长颈鹿)
2020-01-08 14:03:00之前在欧洲星级午餐也是晚餐一半价（不含酒的话），适合爸妈全家一起去XD
作者:
schuey (Lunar Tennoji)
2020-01-08 14:04:00感谢分享,另外推月薪娇妻求婚那家,餐点物有所值很棒~
作者:
sunsindy (旅行に行きたい!)
2020-01-08 14:05:00甜点可以不止吃一个也太棒了吧
作者: Madx (Madx) 2020-01-08 16:50:00
推!! 感谢分享
作者:
s83106 (KUMA)
2020-01-08 17:22:00grand maison记得没有 因为拍摄场地是画廊的样子
作者:
drcula (Son of SUN)
2020-01-08 17:32:00菜有，餐厅本身是间画廊的样子
作者: vsixamanda (鲁拉拉) 2020-01-08 17:58:00
天阿看起来好好吃
grand maison店不是真的，但菜是真的，据说是某家米奇林餐厅两个厨师设计的套餐
日剧的菜是Quintessence设计的 主厨岸田周三就是木村角色的原型 餐厅开第一年就拿下东京米其林三星
作者: moonsmile (一个人的漫游) 2020-01-08 19:00:00
好棒喔！！！推推
作者:
mieki (Return to ?)
2020-01-08 19:32:00推 介绍好详细
作者: kimi0318 (uuu) 2020-01-08 20:20:00
岸田周三看起来真的好年轻，拿下三星超惊人
作者: aterthy (一如预期) 2020-01-08 20:24:00
推!感谢分享~ 有机会也想去朝圣
前几天才订了表参道的ukai亭，真的觉得只能透过tablecheck跟电话订问位很不方便
作者:
modjo (Sammy Sammy Oi Oi )
2020-01-08 23:52:00前几天才看到日本节目介绍Paul Bocuse 法国的传奇厨师
作者:
yujimin (鸡米花好吃)
2020-01-09 02:05:00而且岸田连续10多年都摘三星啊啊！
作者: sayuli (小胖皮) 2020-01-09 11:19:00
超级羡慕!!好好吃的样子~~谢谢你的分享!
作者:
dixhuit (:))
2020-01-09 12:39:00哇！超级羡慕！
dress code是还好 但球鞋运动裤运动衫尽量不要...
作者: pikazai217 2020-01-12 08:20:00
好想吃啊！！！
作者: happyblack 2020-01-12 19:39:00
推推~