在木村拓哉主演的日剧Grand Maison东京中，扮演反派餐厅角色的米其林2星餐厅的gaku
其实是一间在东京 代官山的法国餐厅メゾン ポール ボキューズ (Maison Paul Bocuse)
http://niigata.tw/grand-maison-gaku/ (整个blog都没放广告)
这间餐厅在法国是米其林3星餐厅，在日本(分店?)则为米其林1星
米其林1星的定义是颇为美味的料理，如果在附近有顺道过去一吃的价值
因为这次回日本时降落羽田，算是附近就过去吃吃看w
下了螺旋阶梯，gaku的牌子已经不见(废话，因为只是借场地拍摄而已w)
https://flic.kr/p/2ibuaQc
剧中有提到东京米其林餐厅共有230间，占所有餐厅比例的0.2%，也就是1000间餐厅里头
只有2间是米其林
其中在法国料理这块获得三星的日本人厨师只有カンテサンス (Quintessence)
这是符合现实生活的
Quintessence是岸田周三大大的店
tabelog分数4.63分(无敌高分)，顺带一提Maison Paul Bocuse也很不错，大概3.8分左右^^
剧中甚至提到在东京要拿到法国料理的米3星，比在巴黎还难
今天是跟店里预约下午1:30开始用餐，一方面是计算班机抵达时间，二来是因为如果要照
相的话避开巅峰时间应该比较好ㄎㄎ
到法国料理餐厅，跟剧中一样，都会先问客人要喝什么(酒)，我今天选择草莓口味的香槟
可能有大大会觉得法国料理不知道怎么点餐
但在日本蛮多餐厅都是套餐也就是course料理
Amuse bouche(嘴巴小娱乐)、前菜、鱼料理、肉料理、点心都帮客人决定好了，心配无用
ㄎ
“嘴巴小娱乐”之前的料理-小小娱乐w 里头是烤起司，外脆内香浓
Amuse bouche(嘴巴小娱乐)是花椰菜松露浓汤，可能是午餐的关系吧
在正式menu中会出现的汤品，直接和小娱乐做结合了^^a
面包，最近吃了3间米其林星级的法国料理，它是唯一一间面包会无限拿上来的w
前菜，冬野菜与蘑菇布丁、鹅肝加上法式清汤，十分清爽的一品
https://flic.kr/p/2ibt5WA
鱼料理，卵白奶油煎鳕鱼佐Noilly酒，以烤培根包覆，味道更多元
https://flic.kr/p/2ibub4U
肉料理，鸭胸肉佐黑胡椒风味红酒酱，建议搭配旁边的野菜与甜菜头泥食用
https://flic.kr/p/2ibqHQo
除了上述面包无限上让我有点小吃惊外，Maison Paul Bocuse的甜点也非常的妙，它竟然
是甜点餐车!
https://flic.kr/p/2ibqHMH
服务人员大大介绍完一轮后，我说“要从里头选1个还真是难…”
“不不不，客人大大要吃几个都可以” 噗噗噗
于是我选了有威士忌栗子蛋糕
以及没有出现在餐车上的布蕾! 隐藏菜单的概念ㄎ
这个布蕾真的是好好吃，法式米其林1星的布蕾阿阿阿!
餐后咖啡
其实甜点餐车推过来之际，工作人员大大问我是不是看日剧过来的www
既然被抓包了，那就大大方方地承认，而且可能下午3点左右客人也没剩几位
“待会回去之前要不要看一下”，听到这句话只能握拳了w
首先是米其林2星审查员的用餐区
https://flic.kr/p/2ibqHFk
因为该区还有一点客人，我就角落简单拍一下^^a
丹后主厨喜欢的浇心场所-店内吧台
反复登场的走道
https://flic.kr/p/2ibqHDB
以及发生无数故事的gaku厨房
https://flic.kr/p/2ibuaX1
都是经过店家许可拍摄的^^
当然跟餐厅内部设计有关，目前报导过许多日剧场景，连厨房都竟收眼底的大概就是gaku
吧XD
顺带一提，我的用餐区是以下这块
应该是没有在剧中出现过，不过是不输米其林审查员的座位的w
吃完gaku，喔…不是，Maison Paul Bocuse的料理后，顺便去代官山的茑屋书店晃一晃
此时的心情就如同蓝天一样，满足的离开东京，回到家乡新潟
以下为日剧采点重点整理(不要太占版面，放3个就好)
Doctor X5(派遣女医) 医师俱乐部最爱的铁板烧 银座うかい亭:
http://niigata.tw/doctorx-steak/
王牌大律师中被称赞到翻掉的理容院-清水理容: http://niigata.tw/legal-high-05/
来古美门先生的家吃法国菜! ラ・ビュット・ボワゼ:
http://niigata.tw/2014-01-29-757/