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鱼肉寿喜烧(4人份)
材料：
鲷鱼 1/2尾
䲠鱼(马嘉) 1/4尾
明虾 4尾
白菜 1/6球
茼莴 1把
葱 1束
香菇 4个
豆腐 1/3块
隐味(姜末、葱末)适量
鱼醃酱：
酒 50cc
薄盐酱油 50cc
味醂　　　100cc
山椒粉 适量
汤头：
昆布高汤 800cc
味醂 400cc
酒 400cc
薄盐酱油 200cc
作法：
1.将鱼切成方便食用的大小，明虾用牙签去肠泥。放入醃酱醃十分钟。
2.将白菜、青葱、茼莴、香菇、豆腐切成方便食用的大小。
3.将汤头材料放入锅中加热，之后将1和2放入锅中共煮。
4.在上桌之前加入隐味材料。
可以配着蛋汁一起吃。鱼和菜也可以加入其他喜欢的材料。