楼主:
tony160079 (La vida de un idiota)
2014-06-05 15:36:33http://ppt.cc/XBt4
关东煮(4人份)
材料：
白萝卜 1/3根
小芋头 4个
牛筋 100g
蒟蒻 1块
油豆腐 2块
牛蒡甜不辣 4块
水煮章鱼 1/2杯(约4只章鱼脚)
日式黄芥末 适量(日系超商会有，买不到用普通黄芥末即可)
汤头材料:
鲣鱼昆布汤头 1.5L
鸡高汤 500cc
酒、薄盐酱油、味醂 各120cc
盐 1小匙
做法:
1.白萝卜去皮，横切成2公分厚的圆轮状。小芋头去皮，入水煮过。
2.牛筋烫过后，再稍微过一下水。之后将水擦干，再用竹签串起来。
3.蒟蒻煮过去异味，切成三角块状。
4.油豆腐、牛蒡甜不辣过热水去油。
5.章鱼脚一只只串起来
6.将汤头材料混合起来，加热后放入食材，当材料入味后就可以食用。可配芥末食用。