店 名： 洋食の店 桥本
地 址： 熊本県熊本市中央区上通町1-24 ビアーレビル2F
营业时间： 中午11:30-14:30。晚上18:00-21:00
休 日： 星期一
推荐食物： 晚间套餐
造访日期： 2024/03
来到熊本市区吃米其林洋食，是一个很特别的体验，洋食是指被日本在地化之后的西餐，
因为早年在大航海时代，一般日本民众普遍不太清楚洋人来自哪些不同的国家，所以把洋
人带来的西式料理加以改良之后，称作洋食，也有人把它叫做日式西餐。现今在日本的外
国餐厅会特别强调是义式，法式...等等。
餐厅的灯光偏暗，吃起来比较有气氛。因为店内还有其他桌的客人，所以就没有特别照店
内的照片，但店内的用餐环境还算是宽敞。
刀叉排列有按照上菜的顺序，因为我们吃的是套餐，所以有很多到料理会陆续上菜。当天
中午来的时候已经客满，所以我们选择预约晚上的用餐。
面包和奶油先上桌，我一般会先吃原味。然后再搭配奶油来吃。洋食の店桥本可以让顾客
选择面包或是白饭，我吃西餐比较喜欢选择面包，
前菜很精致，看似一道创意料理，有蔬菜水果还有鲍鱼。其中水果最惊艳的是熊本在地的
特产白柚。
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洋葱汤很清甜，有香菇，萝卜，还有加上葱。这是料很多的一道汤品，我其实非常喜欢喝
汤，每次到西餐厅，都会很期待汤品上桌。
因为我们点的套餐是双主餐，所以有一加道鱼料理。这是有点法式奶油煎鱼的作法，还有
加上一点莳萝(小茴香)提味。莳萝是欧洲菜常见的佐料。
主餐我们点和牛ステーキ，牛排是我最喜欢吃的料理之一。因为小时候没有吃牛，直到大
学才开始吃牛肉，一吃才知道牛肉这么好吃。
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另一个套餐点的是仔羊のロースト(烤羊排)，羊排很嫩。因为我们平常比较少吃到羊排，
所以只要有机会在餐厅吃到羊排，就会选择羊排。
其中一个甜点是有草莓冰淇淋，用饼皮把冰淇淋夹在其中，这是一个不太常见的甜点。
另一个套餐，我们选择的甜点是比较常见的法式烤布蕾，盘子很特别，有很多洞。烤布蕾
上面有一些焦糖，算是有点甜的一道甜点。
饮料我选咖啡，因为我自己对咖啡的要求比较高，一般套餐给的咖啡就显得比较普通，但
是毕竟套餐有附饮料，所以就点了一杯咖啡。
这是很有特色的一个洋食店家，店内都是日本人比较多，比较少见到游客。尤其洋食の店
桥本是米其林的店家，品质很不错，也不太容易订到位子。
完整食记：
https://biglegsrabbit.blogspot.com/2024/07/hashimoto.html