多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45646043
https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45646043
跟朋友决定拉长逛街行程到晚上9点
结果就是心斋桥商店街附近餐厅大多已经休息或即将结束营业
还好口袋名单的高级烧肉店之一まほろば囲炉里还开着
门面低调到一个极致真的需要仰赖Google Map定位才能确认
从外面完全看不到店内情形只能鼓起勇气拉开木门
虽然没有订位临时起意但幸好主厨愿意收留我们才吃得到此行最后一顿庆祝餐
店内全木板走道需要脱鞋入座
沿着厨房吧台仅有少少3桌
每张桌上都有跟店名呼应的纪州备长炭烤炉
巧妙搭建木条让厨房处于一种看得到又好像没看到的神秘度
上菜的时候会从挖空的窗台端出料理很有私密感
除了半个室的空间之外也有完整的包厢
据官网介绍除了本馆之外现在还扩增了别邸空间更大
从菜单就能感受到餐厅的高级质感
不论是流畅的书法字体或是偏高的价位皆是
不拿手食材相关日文的我不争气请估狗大神帮翻译了一波成功点菜
除了各种肉品海鲜之外也有蔬菜与其他单点料理
就连甜点也很吸引人
饮料不在菜单上是请接待的女生介绍或是直接询问品项
桌上备有多种调味料可以使用
有山椒、一味粉到玫瑰盐等增添风味
日本的居酒屋类型餐厅几乎都会有お通し
まほろば囲炉里的小菜上桌真的完全让人猜不透
只能乖乖遵照厨师嘱咐上网先烤再说
烤熟后终于比较能猜测本体
吃起来应该是某种贝类但我无法辨别更详细的品种
单吃不用任何调味很鲜不腥富有咬劲
https://pic.pimg.tw/elisa48/1725976187-1246945698-g_n.jpg
生もん ユッケ 1800円
这碗摆盘精致色泽缤纷亮丽
拌匀后品尝可以吃到海苔跟葱花酥脆感与生牛肉裹覆蛋黄的柔嫩
完全没有腥感十分新鲜油花丰富
https://pic.pimg.tw/elisa48/1725976232-975531306-g_n.jpg
淡路ビーフ リブロース 3300円
细致的油花呈现网状分布看得出高品质
选用据说是神户牛根源的淡路牛品种
靠近背部的肋眼肉质口感细致非常美味
肉片采用厚切更有实感
肉眼可见肉汁丰富鲜美
虽然高价但品质对得起这个价格
黒タン 厚切り 3000円
热爱牛舌部位的我指定要厚切版本
厚度真的不是普通几乎厚达一公分
建议搭配的柠檬汁以个人很喜欢的浮世绘鸟兽戏画浅碟承装
外场人员会仔细说明炭火烤肉的时间跟方式
牛舌基本上不用太熟烤一下上色不出血就可以品尝
肉质十分有弹性食感不会韧
淡路ビーフ 三种盛り 4000円
上菜时收到一连串牛肉部位的轰炸
但已经体力不支的我日语能力直线下降只能认出横膈膜
不论如何三种肉类各有千秋不同口感
可以一次品尝感受比较
季节の焼き野菜 550円
吃了超多肉之后来点蔬菜平衡一下
季节蔬菜提供的是洋葱跟香菇
香菇多汁带着自然甘甜
洋葱也是完全不辣清脆
同样有专属的酱汁搭配享用
土锅ごはん 一合 1200円
吃到一半热爱米饭的朋友忍不住加点土锅白饭
原本想点二合以上还好主厨真诚建议先点一合怕我们吃不完
实际上整体菜色吃下来真的还好有遵照嘱咐才不会饱到过度
土锅煮的白饭真的有种说不出的魅力
在灯光映照下闪闪发亮晶莹剔透
每一粒米都粒粒分明湿润甘甜真的好吃到不行
カレーうどん 1100円
我最爱的咖哩乌龙面看似朴素实则不可小觑
浓郁但不会刺激很温和的咖哩香气引诱食欲
乍看很重口味其实咸淡适中是款我可以喝完整碗的清甜高汤
馅料满满有很多炖煮入味入口即化的牛肉块
面条非常Q弹有嚼劲不软烂
みたらし団子 600円
经典日式点心之一的御手洗团子上桌时是未考过的版本
一份两串各三颗圆润白净
烤的时候要留意翻滚避免某一面烤焦
因为是糯米制作最后拿起的时候会稍微沾黏但没有太大影响
随着时间略微膨胀上色的部分酥脆带点黏性
团子吃起来口感属于扎实比较软糯的类型
わらび饼 1200円
一听到蕨饼是现点现做绝对不能错失
第一次看到蕨饼制作过程真的很神奇
最后裹粉切块之前还会上桌让客人观赏拍照表演性十足
一份大约是6到7大颗很饱足
搭配浓稠度很高的黑糖蜜可以自由沾酱
单吃有着黄豆粉特有的坚果香气
现做的蕨饼还带点离锅的热度跟以往吃到很冰凉的口感不太一样
吃起来超级Q弹柔软非一般市面蕨饼可以比拟
可以理解价格硬是贵上一倍的原因
まほろば囲炉里的食材真的很新鲜高级
虽然是自己烤肉但照着指令也是能吃到食物最美好的熟嫩度
因为这次是临时造访只能单点菜色
下次再访会想要预约套餐感觉更划算
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2024/01/15
花费: ￥19950(文中菜色各1)
まほろば囲炉里 心斎桥
Lunch: 12:00-14:30(L.O. 14:00)
Dinner: 17:30-23:00(L.O. 22:30)
公休日: 不定休
多元支付: 可 (信用卡、paypay)
是否禁菸: 是
地址: 〒542-0083 大阪府大阪市中央区东心斎桥1-16-32 BE'S50ビル 1F
电话: 050-5869-7520