※ [本文转录自 Food 看板 #1cVFb13Z ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 手打十段乌龙面傻瓜一代 香川高松 乌龙面
时间: Thu Jun 27 13:31:41 2024
餐厅名称：手打十段乌龙面傻瓜一代
消费时间：2024年/6月
地址：日本香川県高松市多贺町1-6-7
电话：+81 87 862 4705
营业时间：06:00 - 18:00
每人平均价位：810 JPY
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：釜バターうどん(釜奶油乌龙面)
官网：http://www.udonbakaichidai.co.jp/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/06/udon-baka-ichidai.html
2024年6月17日早上
和朋友人在日本香川高松
我们来到了手打十段乌龙面傻瓜一代
打算在这边吃早餐
手打十段乌龙面傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代)
地址是香川県高松市多贺町1-6-7
最近车站是琴电花园站
虽然从外面看起来客人不多
不过其实店内已经大爆满
座位已经坐满了人
且还有不少人在店内排队
点餐的话大概排个5分钟
就轮到我们点餐了
我这天点的是釜バターうどん(釜奶油乌龙面)
中碗价钱是650 JPY
点完餐后乌龙面要等一阵子
会先拿到一颗鸡蛋以及酱汁
而这里点完乌龙面后
还可以再加点些天妇罗
我这天决定加点
一份穴子天妇罗，160 JPY
其实还有不少东西想加点
像是豆皮或鸡肉天妇罗也不错
不过不确定乌龙面多大碗
所以还是先点一样就好
点完乌龙面和天妇罗后
就需要先结帐付款了
这里只能使用现金付款
不收信用卡或行动支付
付完款之后就可以先找位子入座
等待自己的乌龙面被叫号
https://imgur.com/iLRlpXZ.jpg
点完餐后大概过了5分钟
我的乌龙面就好了
来到柜台拿乌龙面时
还可以顺便加些
葱花/姜泥/天妇罗碎屑
这里的釜バターうどん(釜奶油乌龙面)
本身就会洒上黑胡椒
并且上面还有一块奶油
加上了天妇罗碎屑
以及葱花和姜泥的加持
这乌龙面显的十分诱人
https://imgur.com/8zDvgp1.jpg
打入附上的生鸡蛋
将蛋黄戳开流出后
更加让人口水直流
这里的面条宽而稍扁
看起来边缘有点方形
吃起来口感弹性佳
还有奶油及胡椒的香气
配上天妇罗碎屑相性极佳
https://imgur.com/h3qu69q.jpg
而店家附上的酱汁
倒入之后更增添风味
多了酱汁之后的乌龙面
更加增添了酱油香
和奶油及胡椒搭配相当优秀
再加点七味粉
更是多了些不同的风味
而这天我搭配的天妇罗
则是外观偏长的穴子天妇罗
穴子天妇罗外皮酥酥的
虽然还不错吃
但可惜热度不够
吃起来少了些炸物的快感
而这天朋友点的配菜
则是萨摩扬及豆皮
萨摩扬本身是鱼肉做炸成的
吃起来风味不错有弹性
而豆皮甜甜的滋味
搭配乌龙面也很不错
这里有卖乌龙面面条
喜欢这里的乌龙面的话
也可以自己买回去煮
而在用完餐出去之后
店面口外排得人数比早上更多了！
我们来吃时约是09:30
而吃完则是10:15
暗自庆幸闪过了排队的尖峰
手打十段乌龙面傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代)
我首推绝对是釜バターうどん(釜奶油乌龙面)
香Q有弹性的乌龙面体
打上颗生食鸡蛋
配上融化的奶油与胡椒
再多些天妇罗碎屑点缀更是极品！
至于天妇罗的话
建议还是选择刚炸出来的品项
我觉得会吃得更满意！