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【丸万烧鸟】本店
地址：3 Chome-6-7 Tachibanadorinishi, Miyazaki, 880-0001
营业时间：17:00–22:00
休日：星期日
“不就半熟还带骨的炭火烤鸡腿，是要多夸张？！”
老实说，进门之前我们两个人心底也是这么想着的。
在tabelog有着3.76的高分，这代表什么意思呢？
资料显示3.5分以上就已经是全日本前3%最高分的店
被网友誉为接近神店等级的3.7分位阶，通常都有独创的招牌菜式
以带骨炭烤半熟鸡腿成为宫崎名物的【丸万烧鸟】便是其中之一
结果吃货属性的我们被这人间美味感动得乱七八糟
下一次为了鸡腿和鸡胗再飞鹿儿岛当然OK没问题啊！
旅行日期：2024/4
于昭和29年(西元1954)开业至今的丸万烧鸟专卖炭烤鸡肉
位置就在犹如宫崎市宵夜街般的中央通之中
与当晚入住的Dormy Inn 宫崎仅走路6分钟的距离
仅只营业晚餐时段的五个小时 (17:00–22:00)
因为无法预先订位，我们在饭店安顿好行李后便散步前来用餐
傍晚六点前，小小的居酒屋空间便被炭火香气与烧肉烟雾给占满了
身旁的食客多数都是用日文聊著天的在地人
坐在冰箱前的吧台座位，期待着现烤的宫崎地鸡到底可以多厉害 (?)
鸡肉料理之外背面便是酒水选项、种类单纯并加以英文说明和大图示意
算是对国际旅客很友好的一份菜单呢！
除了左边最招牌的带骨烤鸡腿‘もも焼き’
我们把中间的烤鸡翅膀、地鸡沙西米、烤鸡胗、烤鸡肝也都点一轮
然后便是性格老板的职人写真版面了 (欸)
鸡腿肉的丰富油脂与烧得红红火火的备长炭结合
师傅以熟练俐落的手技舞出了这幅香气四溢的美丽画面
点的鸡腿甚至还在烤，从第一道‘盐味鸡翅’我们就被征服了。
鸡翅都被划过刀了，但居然咬下去每一口还有肉汁是怎么一回事？！
只用盐调理最怕鸡腥味阿，但这又咸又鲜的翅膀真的会让人一口一支欸
接着上桌的镇店招牌 – 带骨烤鸡腿‘もも焼き’
让人怀疑眼睛的半生熟是这道料理的最大特色
亲自品尝才会知道，眼睛看着觉得的生不是生哈哈哈哈
独一无二的人生初体验，完全是只有在丸万才能够吃得到的味道！
刀工处理过的带骨鸡腿在备长炭的强劲火侯上来回翻滚
赞叹著师傅对于熟度的掌控简直出神入化
真的从来没有吃过这么好吃的烤鸡腿 (拍胸脯)
越是咀嚼，炭火的焦香与鸡肉的甜味便越在嘴里蔓延
而随附的清汤和小黄瓜能够在重口味后清口解腻
一口烤鸡再来一口生啤和柠檬highball，只有销魂可以形容今晚了阿
#喝酒不开车、未成年请勿饮酒
在入口之前心内不免还是有点矮鹅的‘生鸡沙西米’
仅炙烧鸡皮的部分所以比起带骨烤鸡腿来得更生一些
但不像牛肉还会带着血水，鸡肉被处理得相当干净养眼
挤上柠檬汁或者再沾取芥末食用，就连吃的方式也很沙西米式
(((认真是一道好吃的料理哦)))
盐味鸡胗和酱烧鸡肝也让我们啧啧称奇
掌控得恰到好处的火侯，将鸡胗鸡肝的口感推升至美味的至高临界点
又嫩又Q的鸡胗有着令人一口接着一口的神奇魔力
走到哪都要吃鸡胗的先生，一人扫两盘不是问题
即便平时不算有爱的鸡肝也因为新鲜与烤工的加持而鲜嫩湿润得很
两款内脏料理配着烤大葱一起吃非常涮嘴
独门的宫崎地鸡特色料理，【丸万烧鸟】好吃到让人发奋要认真生活 (嗯?)
庆幸我们的南九州自驾旅行没有省略了宫崎
九州吃货拼图真的不能少了这一块啊 (苦口婆心)