店 名：富川制面所 日の出店
地 址：北海道富良野市日の出町１２悻넊营业时间：周一~周五 11:00～15:00、17:00～20:00
周六日、假日: 11:00～20:00
休 日：周三
推荐食物：拉面
造访日期：2024.04
图文版网志
https://natasha-traveler.tw/furano-tomikawa-ramen/
富良野美食选择多，但是得到米其林必比登推荐的拉面富川制面所，一定要吃一下的。
富川制面所的特色，是使用北海道小麦，自制面粉来制作面条，有着独特香气与口感。除
了富良野市中心的日の出店，在新千岁机场、富良野滑雪场也有分店，每间分店有不同的
限定口味。
店内有矮桌座位，也有一般的桌子座位。墙上放著米其林推荐的牌子，得到米其林指南推
荐的“石臼磨粉中华面”（石臼挽き中华そば），是以石臼研磨小麦制作面条。
富川制面所 日の出店的菜单，有味增、酱油、盐味拉面，和不同的配料。
我们点了招牌的味增烟燻叉烧拉面 (味噌スモークチャーシュー麺)，汤头滋味鲜美，还
放入洋葱增加甜味。
拉面里放的两种、总共三片不同的叉烧肉，以山樱木烟薰过，带着淡淡烟薰香气，又有咬
劲，好吃极了。
味增烟燻叉烧拉面是使用粗面条，口感很Q弹又能吸附汤汁，大家都很爱
也推荐来一份煎饺，放了大量富良野蔬菜，饺子饱满多汁又鲜甜。