店 名：たんや 善治郎 牛たん通り店
地 址：宫城県仙台市青叶区中央1-1-1 JR仙台駅 3F 牛たん通り
营业时间：10:00 - 21:00
造访日期：2024/02/01
tabelog ： 3.62
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仙台牛舌远近驰名，这次安排也决定要在仙台品尝看看，在仙台车站三楼有牛舌一条街，
有四家店家可以选择，其中排队最多人的就是たんや善治郎，排队时从窗外就能看到牛舌
炭火烧烤造成的烟雾弥漫整间店。
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牛たん极太定食 5本 2970￥ (含税)
以前只有吃过薄薄的牛舌片，牛たん极太定食是烧烤至五分熟的厚切牛舌五片，保留牛舌
脆而不韧的口感，咀嚼之中感受到逐渐丰富的牛肉香甜，十足的炭烤香气，跟得到与薄片
完全不同的满足感，五分熟让牛舌内部软嫩，肉汁远多于油脂
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牛ハラミ焼定食 8枚 2211￥ (含税)
不敢吃牛舌的可以选择烤牛横隔膜，虽然是内脏但肉感十足，八片带有嚼劲且肉汁十足的
横隔膜，薄切的横隔膜不会难咬，边咀嚼边体会到肉汁油脂充满口腔，比起牛舌稍微重口
味
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配菜可以选择山药泥或沙拉，山药泥加入酱油搅拌后倒入热腾腾的麦饭，一口之中有着香
甜黏稠的山药及温热有弹性的米饭，配菜有醃渍过的白菜及味噌青辣椒，汤头是大量青葱
的炖牛尾汤，含有二到三块柔软的肉块
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厚切牛舌的口感与薄切的完全不同，定食的其他元素也不错，到仙台蛮推荐来吃吃看，店
内抽风较差，衣物会有明显的炭烤味