详细图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2023/12/blog-post_27.html
店 名：うなぎ亭智
地 址：东京都品川区小山3-26-3 ハイツ武蔵小山 1F
营业时间：周一～周五 11：00～15：00 17：00～21：00
周六、周日 11：00～21：00
休 日：无休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13289217/
店家IG：https://www.instagram.com/unagitei_tomo/
造访日期：2023/9、2023/12
个人不负责心得:
离JR山手线目黑车站两站距离的武藏小山车站附近新开的烤鳗鱼饭专门店
是2023年9月才刚开的鳗鱼饭，是价位算亲民的鳗鱼饭
最便宜的鳗鱼重(并)￥1925，有一大块鳗鱼
吃了两次甚至连不爱吃鳗鱼饭的老婆吃完都赞不绝口说还要再去吃
这家店在关东东京但是却主打自己是关西风的鳗鱼饭
说道关东关西的鳗鱼饭是有很大的差异的
首先是关东的鳗鱼，在江户时代关东有不少的武士，武士为了保持尊严战败的时候要切腹
为了不要影射武士切腹，关东的鳗鱼在处理的时候是用刀划开背部而不切开鳗鱼的肚子
在江户时期关东的武士们比较没有耐心，为了简短料理时间，鳗鱼会先蒸过以后再去烤
关西就比较不同，江户时代关西比较多的商人
常常需要掏心掏肺的跟你搏感情然后要花比较多时间讲话
所以鳗鱼是从肚子的部分切开，而且是选择不蒸鳗鱼直接生鳗鱼慢慢烤熟
所以关西风的鳗鱼会比较香，因为烤的时间较久，且皮会比较酥脆，相对比较硬一点点
因为这家店是关西风的鳗鱼，所以需要比较长的料理时间来烤鳗鱼
一进店家就会闻到烤鳗鱼的香味
第一次去点了最贵的特上鳗鱼重￥3080
第二次点了上鳗鱼重￥2530、老婆点并鳗鱼重￥1925
差别是特上鳗鱼重是大尾的鳗鱼的两大块，几乎把饭盒扑满
上鳗鱼重是比较小的鳗鱼两大块，还可以清楚的看到鳗鱼下面的白饭
并鳗鱼重是大尾的鳗鱼一大块，点餐的时候饭可以选大盛、普通、小盛
我觉得鳗鱼重的量都不多所以我都选大盛
这家店的鳗鱼是爱知三河产的鳗鱼，第一次吃的时候酱汁比较淡甚至有点太淡
然后在边边的部分有小刺没有处理好，老板会去看大家给他的评价然后做出调整
第二次去吃的时候酱汁有变浓一点，我觉得调整到非常适中
不会太浓郁变成全部酱汁的味道，依然可以吃到鳗鱼的鲜味
也不会像第一次一样淡到有点没味道，而且鳗鱼边边的刺处理得很干净
边边的部分也烤比较酥一点，这样即使真的还有小刺也因为很酥脆所以超级好入口
老板一直有在改进鳗鱼饭，吃起来真的不会输其他厉害的鳗鱼饭店家
而且价钱跟其他高级鳗鱼饭比随便都是5000多甚至10000多日币比起来真的很亲民
是最近发现吃完很惊艳而且价钱也很亲民的鳗鱼饭
目前名气不高不用排队也不用定位，推荐试试看
~THE END~