餐厅名称：水车生そば
消费时间：2023.04
地址：994-0025山形県天童市镰田本町１丁目3-26(天童温泉)
营业时间：1100~2300(元旦休)
电话：023-653-2576
平均消费：1000yen
店家官网：http://www.suisyasoba.com/index.html
图文网志：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49134388
今年春天造访了日本有名的“将棋之乡”天童市，在当地品尝到美味的乡土料理“元祖鸟
中华”稍微做点纪录跟大家分享。
天童市位于山形县，邻近山形县政所在地山形市，从山形车站搭电车的话约20分钟即可抵
达。日本约9成的将棋棋驹都是在天童市制作的，因此是日本知名的将棋之乡，同时也是
东北地区代表性的温泉乡之一。
天童市也是有名的荞麦面产地，过去当地产的荞麦面是献给幕府将军家品尝的，来到当地
一家距离天童车站1公里的荞麦店“手打 水车生そば”，这家荞麦面是间创立于1861年的
老店，一直以来皆是用自家的磨粉机来磨粉，现在已传到第5代。
菜单选项还蛮丰富，本想说都来到将棋之乡了，是不是应该吃个用将棋造型盒子装的荞麦
面才有气氛?还是要点有鸭肉高汤的鸭荞麦呢?当下整个陷入选择困难症；但接着看到菜单
一角有道“元祖鸟中华”，据说是发祥自该店、且已经成为山形著名的乡土料理，因为好
奇于是点了一碗，830yen。
虽然已过午餐时间，但店家生意一直很好所以稍微等了一下下；终于等到这碗“元祖鸟中
华”了，但一看顿时傻眼，因为这碗该店的招牌人气料理，竟然是一碗・・・拉面???当
下真的不知道该怎么反应，本想着到天童要吃献给将军家的好吃荞麦面，结果竟然是拉面
・・・。
虽然是在惊讶震惊中开始品尝这碗面，但不得不说这碗鸟中华真的是超级美味！拉面口感
非常Q弹有筋道、日式酱油高汤清爽却有滋有味，且带有强烈的胡椒味可说是画龙点睛，
越吃越喜欢！吃到一半看到桌上有当地产的七味粉，尝试加了一些下去，没想到汤头味道
变得更丰富，大概是目前吃过最香最辣的七味粉。这个七味粉美味到小弟还买了一罐回家
当伴手礼。
据说这家店的元祖鸟中华，许多职业棋士到访天童也都吃过，虽然这次没有吃到荞麦面多
少有点可惜，但品尝到这碗美味的拉面也算是不虚此行。