店 名：おみ乃 神谷町
地 址：东京都港区虎ノ门3-17-1 TOKYU REIT虎ノ门ﾋﾞﾙ 104
营业时间：16:30~22:00(两轮)
休 日：周日
最低消费：套餐15,000 yen
造访日期：2023/06
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70798117
店主小美野早期曾在鸟しき休业6年(Tabelog日本排行第一)，
后来在押上开了おみ乃(两年后摘一星)，之后开设神谷町的分店，本人也在此店监控，
原本我以为只有弟子在烤，后来某位友人出示照片说他有吃到大将本人下手的，
总之以这次经验觉得整体不错，部分品项强，主要是蛮好订位所以有闲情可吃吃无妨。
这里很舒服的一点在于大多时间都闻不到烧烤的烟味，排烟做得很好，
排烟是在吧台师傅那一侧顾客看不见的地方，用的鸡种是伊达鸡，
内脏类如心、胗，表现都相当好，尤其鸡胗在咬下时完全没有窒碍，
应该有去银皮，脆而多汁，鸡心的熟度也颇为理想，全无异味，
鲜润之外没有过多的血水，焦感不重但炭香味非常够，鸡肝虽也不错但并无超出预期，
有一点倒是合乎需求，因我自己喜欢吃绵滑的鸡肝，
但不喜果冻般的熟度，控制在五六分是可以的。
其余来说，鹌鹑蛋香气够只是熟度较不均(流心~七分熟之间)，虽然我没有不吃的蔬菜，
但秋葵始终无法列入我喜欢的食物，此秋葵烤串乃职人作品是也，
外层烤出水份散发后的薄脆，内里多汁没有卡卡黏黏的不适感、且甜味足够，
鸡软骨则是非常美味，炭香、肉香浓厚，汁多肉甜、风味集中，
这种软骨最难恐怕是口感，火候要透入，咬起来得要嫩多脆少，
附着的肉还需保有弹性肉汁，后来鸡软骨、心、胗都各自加了一串。
中场一口鸡肝酱，这个好吃，滑顺浓郁而干净，
上方是否为洋葱酥或葱酥等物(?)，有股焦化甜味，
还有一块芡汁毛豆茄子炸鸡腿，颇有弹性、不过吃起来也就那样了，
这我比较丈二金刚，此道与鸡腿酱烧皆属正常无亮点。
到主餐前会上一支去骨炸鸡翅，这应该是定番，里面包蕈菇饭，
馅料是带入季节感不断更换的蔬菜，就..夜市鸡翅包饭的威力加强版，
可惜用的sauce有一股很甜的蜜味，偏无聊又抢戏，
主餐是鸡肉丸渍蛋黄鸡松饭，很豪华很痛快，鸡松和著浓稠的酱渍蛋黄配饭就是舒服，
鸡肉丸炭烤得蛮香、软骨极多嘎崩脆，算是有诚意。
Set价格是15,000 yen，结帐一人大约17,800，算比较高价的~
(白穗乃香)
(第一串，砂肝)
(前菜:番茄、山药、鸡胸丁、莼菜冻..等)
(鸡心，没剖开的丸心，更显多汁)
(鹌鹑蛋)
(秋葵)
(薬研软骨，肉汁都会滴下来，后来又加点一串)
(烫过的鸡腿/醋冻)
(鸡肝酱)
(芦笋)
(甜玉米)
(炸鸡腿)
(血肝)
(鸡腿酱烧)
(心胗，加点)
(鸡翅包饭)
(鸡肉丸渍蛋黄鸡松土锅饭)
(冰淇淋)