店 名：面屋大河
用餐时间：2023年2月
地址：石川県金沢市堀川町6-3
交通：“金沢”駅 徒步约5分
营业时间：11:00～14:55｜17:30～23:00 (不定休)
电话: 076-260-7737
最低消费：980円
图文好读版 : https://jimxpplife.com/archives/4036
以味噌拉面为主打招牌的“面屋大河”是北陆地区相当知名的拉面店，在日本餐厅评鉴网站“食べログ”上，更是当地名列前茅的店家之一，每逢用餐尖峰时段，时常一位难求。相当有人气。
“面屋大河”位于金泽车站不远处，仅需步行约五分钟即可抵达。便利的交通位置也为这里打开了更多知名度。
店内环境明亮，虽然空间稍微狭窄，但店家在用餐人数上掌控得宜，不会感到过于拥挤。
走进“面屋大河”，店家的得奖纪录正摆放在门口的一角，一旁也有几个老虎的形象装饰，相当引人注目。
“面屋大河”的供应品项除了招牌的“味噌らーめん (味噌拉面)”也有加入大量辣椒的“赤味噌らーめん (红味噌拉面)”与使用墨鱼汁调配的“黑味噌らーめん (黑味噌拉面)”。
另外也有提供“味噌つけめん (味噌沾面)”与“辛味噌つけめん (辣味噌沾面)”可以选择。
除了菜单上标示的常驻品项，“面屋大河”也有提供“まぜそば (拌面)”与午间限定的“チャーシュー丼 (叉烧丼)”等品项。
餐桌上摆放著多种调味料，供用餐者自行取用。
餐点上桌前，店家会招待每人一小杯自制的蔬果汁，酸甜清爽的滋味相当开胃。
味噌らーめん (味噌拉面) ★★★★☆
“面屋大河”的味噌汤头以大火炒制的味噌为基底，浓郁香醇，令人食指大动。
味噌拉面上，放有柚子丝、生姜泥与少许的自制辣椒，将其混入汤中，滋味更有层次，相当令人赞赏。
“面屋大河”采用的瘦肉油脂比例偏瘦，因此口味较为清爽，没有油腻感。
笋丝与溏心蛋也让这碗拉面更加的丰富，笋丝脆口无涩味，鸡蛋新鲜无腥气，与汤头的咸香一同搭配，非常好吃。
由于融入了柚子与生姜，调和了原有的味噌咸度，因此汤头不会过咸，并散发著清香，让不喜爱重口味的人也毋需担心。
将所有配料与面条搅拌均匀，让面条充分地吸附汤汁，更是美味。
“面屋大河”的面条以圆面为主体，富有嚼劲，不会因为浸泡汤汁后而过于软烂。弹牙的口感让人意犹未尽。
ライス (白饭) ★★★☆☆
享用完面条后，我点了一碗白饭，混入剩余的汤汁与配料中，享用不同的风味，这也是不少人喜爱的日式吃法。
“面屋大河”不仅汤头好喝，面条、叉烧、溏心蛋与笋干等主食与配料也都有一定的水准，也难怪会成为不少人推荐的北陆地区名店。
若有来到金泽，不妨来此品尝一番这份独特的好滋味。