造访日期：2023/02/03
CHOYA蝶矢梅酒应该是相当知名的梅酒品牌，
尤其本身蛮喜欢梅酒那种酸甜风味，
所以当初看到有这间店铺时便一直存著，
这次去京都就有特别安排前往，
因为在这之前板上好像找不到相关的分享，
所以就写这篇来给同样有兴趣的参考看看。
以下分享文：
CHOYA的梅体验店目前有两间店面，
一间是在镰仓的镰仓车站附近，
另一间就是本次主角的京都店。
京都店位在锦市场那几条商店街附近，
所以如果行程有在那区的话应该蛮顺的。
https://i.imgur.com/Z5aSC4K.png
不过想要体验梅酒或梅子汁制作的话，
一定得要事前预约，不能直接前去的喔，
直接去的话就只能买它们的梅子饮料喝。
预约的话是透过它们的官网，
每天日本时间的晚上12点，
会开放两周后该日的预约，
每天有约9个时段，每个时段4个名额，
基本上开放没多久就会预约额满了，
预约到的话会寄mail，然后就等当日前往了。
当天直接到店铺，店员会确认名字后请大家到位子上，
整间店相当明亮，但我忘了拍，所以拿官网的，
https://i.imgur.com/R26Vr0l.png
墙上有挂著不同梅酒的制作历程，相当漂亮也有趣，
https://i.imgur.com/TngA0Mc.jpg
https://i.imgur.com/5chxVs0.jpg
https://i.imgur.com/nmapRax.jpg
位子已经有摆好会用到的器具与说明等等，
https://i.imgur.com/Ybn1kPb.jpg
说明的部分除了日文外，也会看您要什么语言的，
所以日文不太行的人也不用太担心，
但是店员主要还是只讲日文，
所以一些详细的讲解可能就会听不懂，
只能看说明上较简单的介绍。
时间到后，店员就会开始讲解，
主要会先从梅子开始，
在体验活动能选的有五种梅子，
两间店面的也有些微不同，
https://i.imgur.com/1ysvw9F.jpg
基本上都有写了简单的介绍跟比较，
也会一个一个分别做试喝，
个人觉得每种差异还蛮明显的，
果香、甜味、酸味都相当不一样。
梅子讲解完就轮到糖的部分，
https://i.imgur.com/KJnTHms.jpg
也是有五种做选择，
其中最有趣的应该就是金平糖了，很可爱，
糖的部分会以酿好的梅子汁来做试喝，
个人觉得金平糖跟冰糖差异不大，
其他的几种就有些微不同。
接下来就是酒的部分了，
能选的有伏特加、琴酒、白兰姆酒、白兰地，
酒就没有办法做试喝了，只能从记忆或说明去选，
如果不想做梅酒的话，也可以不选，就是酿梅子汁。
说明完后就是做出选择的时候了，
如果真的选择困难的话，
说明也有建议搭配可以参考，
最后是选了味道相当有特色的古城梅，
配上拍照用的金平糖（？，
以及琴酒做搭配。
决定好后就开始制作环节，
店员会将你选择好的材料放至盘子
https://i.imgur.com/lDCDnMY.jpg
https://i.imgur.com/QVlBdBp.jpg
https://i.imgur.com/TyfAyac.jpg
再来便是依序去蒂、放梅子、放糖
https://i.imgur.com/9CYPZY2.jpg
https://i.imgur.com/Dj7uyjP.jpg
最后再倒入酒，基本上就完成了
https://i.imgur.com/VSOibuA.jpg
最后盖上盖子，贴上贴纸，
一瓶CHOYA（未完成）就这样自己做出来啦
https://i.imgur.com/uz1nFO6.jpg
如果是要飞机回台的，
可以加购硅胶盖，店员会帮你盖好綑好
https://i.imgur.com/WhCeb1b.jpg
这张是两天后的，所以糖有溶了一些。
全部流程大概就是这样，
整体以梅酒来说价钱应该不便宜，
尤其部分梅子、糖的选择还要加钱，
不过整个体验下来个人觉得相当有趣，
光是梅子的品种风味就让人学到挺多的，
然后拍照很好拍，过程可以狂拍猛拍，
如果有机会，下次会想去镰仓的店面体验。
对了，别问我喝起来如何，我也不知道。
梅酒制作到好要一个月，梅子汁的话是两周，
然后前两周每天都要摇瓶子，
每天在那摇真是会期待打开的那一天，
补上目前糖溶光光的图
https://i.imgur.com/fetRr6j.jpg
以上。