店 名：ONLY
造访日期：2022年/6月
地 址： 东京都荒川区南千住5丁目21-8 オンリー
电 话： 03-3807-5955
每人平均价位：每人低消一品项
营业时间：上午9:00至下午6:00
*店内禁菸，不提供预约服务
用餐不限时，但没有提供Wifi及插座
官 网：https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13087499/
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昭和45年创业南千住老舖吃茶店，魔性の味“ONLY”
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连续两周走访，“魔性の味”实至名归。
一直很喜欢蒐集昭和式老派吃茶店，近期前往了座落于南千住车站旁的“ONLY”，昭和45年创业，开业至今已有52年。除了整体氛围令人倍感安心外，装潢设计、家俱空间至茶饮轻食，皆能感受到浓厚的复古怀旧风情，可谓近期最推荐吃茶店之一
# 走进ONLY打造的时光隧道，来自昭和时代的“魔性の味”
搭著日比谷线在南千住下车后，沿着地图绕进车站旁的住宅区内，应该不难注意到这间外观由深红、白、蓝为主色组成的老舖吃茶。
ONLY最初选在浅草落脚，南千住是第三间店铺（首间于1952年开业，选址在合羽桥道具街上、二店于1955年在浅草つくばエクスプレス旁）。南千住店为三户相连的长屋建筑，三家店除了店名相同外，也同样禁菸，对于和我一样喜爱老舖吃茶却不擅于烟味的人而言，算是一大福音。ONLY历经二代经营，目前南千住店由年迈的夫妇两人共同运营，店主待人亲切温暖，避开用餐尖峰时间，闲暇时都会与客人们闲聊交谈，分享生活上的日常琐事。
很喜欢印在窗面上的复古美式LOGO及花纹图像，以及下方利用雾面设计阻隔店外的城市喧嚣。
会注意到ONLY，来自前阵子在パン屋の本屋购入的《东京イラスト建筑散歩》，借由一级建筑士的视角，推荐藏身在东京巷弄内的老舖吃茶店。红色招牌上“魔性の味”字样来自过往客人的高评价，赞扬这里的好滋味令人念念不忘，而我就是其中一位吃过立刻爱上，甚至花两个休日专程走访的人之一（笑）
走访这么多吃茶店，鲜少看到使用不锈钢制长型门把的店家呢。
为了保险起见，刚入店不忘先行询问店内能否拍照。只要关闭闪光灯且不拍摄到其他客人，都能够自由摄影。
# 条纹相间墙面＆具年代感老派皮质座席
小心翼翼推开大门，才刚踏入店内不免在心中惊呼出来。特别喜欢这里不对称的条纹相间墙面及具年代感的旧式座席，透过加入些许美式摩登元素，将昭和式复古风情传递地淋漓尽致。
ONLY店内约有8坪左右，除了吧台座位区外另有设置4张桌位，共能容纳约20人，比起专程到访的游客，这里更多是在地常客居多。询问到ONLY的店名缘由，店主提及创店初期坚持提供纯吃茶空间，透过ONLY这个单词，致力于将吃茶这项专一服务带给每位来客。
店主过往曾从事摄影相关工作，为了延续上代经营吃茶店的坚持，才决定接手运营ONLY。自从拿出相机后店主就一直问我相机型号及其他拍摄问题，感觉得出来直到现在他对摄影的热情依然不减
ONLY开店初期周边设有专业棒球场，因此来客多半都是在观赛过后前来小坐休息。1970年代可说是日本的吃茶全盛期，不少吃茶店会透过加入美式元素，营造出具新潮摩登感的崭新氛围。
ONLY的客人年龄层偏高，为了让高龄者能够安心来店，店主特别使用砂浆自制玄关阶梯前的坡道，一旁架上则放置了过往曾经接受采访的书籍及杂志。
店主主要负责外场，而太太则主要负责冲煮咖啡及料理。
收银机据说是自开业起使用的老古董，每当客人结帐时都会发出像是玩具般的叮咚声响。
从天花板、墙面至地板，承袭了开店初期的风格设计。
墙面上贴有手写的菜单，几乎所有品项都是使用片假名书写，若不会日文在点餐上或许会有些吃力。
# 名物双层5cm热松饼/维也纳咖啡/热可可/蛋沙拉三明治
ONLY的餐点都是现点现做，加上人力有限，餐点需耐心等候。
名物热松饼绵密湿润且具弹力，单层约2.5cm、双层厚度高达5cm，一口气将枫糖酱淋加上去意外甜而不腻，每一口都是销魂的美味，小小美中不足莫过于咸奶油太快融化，没来得及涂抹到下层。听店主说他们家的松饼粉很有讲究，喜欢口感厚实松饼的旅人，绝对不容错过。
搬回东京生活后走访了多间老舖吃茶（モカ、吃茶ロマン、珈琲ハヤト），虽然每间松饼都各有特色，但每吃一家总会变一次心，现在ONLY是我心中排行第一名（笑）
加入鲜奶油的维也纳咖啡和热可可口感浓郁、温顺且带有些许甜味，巧妙达到完美平衡。鲜少喝到已经加了糖的维也纳咖啡，ONLY调配的甜度很刚好，实在很值得推荐。
蛋沙拉三明治每份共有两块，适合与同行的家人朋友一同分食。烤得酥脆的吐司香气四溢，连同中间的蛋沙拉一口咬下，经典不腻口。
餐点都会附上迷你沙拉，生菜、黄瓜、玉米粒可搭配上层蛋黄酱一同享用，很适合作为开胃。
好奇ONLY使用的是哪家的蛋黄酱，吃起来口感格外绵密，感觉不是キユーピーマヨネーズ的。
喜欢有故事、个性的咖啡馆，东京昭和复古吃茶店持续更新中 ，关于更多过去撰写的巷弄吃茶可以参考这里