店名：うどん工房さぬき
地址：神奈川県横须贺市若松町1丁目6 アネックスビル１F
电话：046-828-5558
营业时间：11:00～22:00 隔周休周三
个人平均消费：1000元日币左右
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：两个小时左右
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海军咖哩网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/363118365
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2022年6月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面条★★★★★★★★☆☆ 8颗星
汤头★★★★★★★★★☆ 9颗星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星
调料★★★★★☆☆☆☆☆ 6颗星
“这里有横须贺最高分的乌龙面，也有最棒的咖哩，推荐给您试试。”
横须贺是神奈川的港镇，因为有着军港而闻名。其中所谓的海军咖哩在横须贺各处开枝散
叶，不时可以看见以“横须贺海军咖哩”招揽客人的店家。
2019年曾来过一次横须贺，是受到邀请而推广京急电铁横须贺一日券，由于券上有固定的
合作店家，那时吃的便是看似中规中矩的海军咖哩。不过所谓看似中规中矩的海军咖哩仍
不马虎，咖哩饭由军中常见的铁盘盛装，附上一杯牛奶，还有酸甜的醃菜，是令人想挺直
腰杆慢慢品尝的美味。
这次来访便轻松许多，午餐没什么限制，便找了一家横须贺咖哩结合日本平民美食的在地
名店，便是这次要介绍的“うどん工房さぬき”。首先，这家店并不好找，位于小巷子中
，在寻找时要多点耐心，但也不会太难找，至少比起京都四条圆鲷鱼烧店“あまいろ コ
ーヒーとたい焼き”来说，还是好找许多。
咖哩与乌龙面的结合，并不是两者相混就草草了事。真的好吃与味道还好的咖哩乌龙面，
还是有着不小的差别，面条粗细挂不挂得上咖哩酱，而咖哩酱的风味是不是有着横须贺海
军咖哩的隐藏风味，也需要仔细拿捏。
店内最受欢迎的即是炸鸡咖哩乌龙面，当天刚好阴雨连绵，来一碗热呼与香脆的组合是再
好也不过。
炸鸡咖哩乌龙面：957円。
咖哩颜色黄澄带点稠感，与常见如汤水般咖哩乌龙面不同，是真的那种浇在饭上需拌开才
渗饭的咖哩。两大片炸鸡切好放上。先尝一口原味炸鸡便可见其工夫，油炸的裹粉也加入
了咖哩粉，炸过凸显香气，更渗入鸡肉嫩汁之中。
沾著咖哩酱吃也不抢味，除了绵密稠厚的咖哩酱汁口感之外，横须贺海军咖哩常见的隐藏
风味，也就是带点酸气的芬芳果香更被凸显出来。有人说横须贺海军咖哩的果酸气息来自
黄桃，也有人说来自番茄，但我更觉得像是印度沾酱Chutney，是带着酸黄瓜番茄香气的
糖醋风味。
若您喜欢横须贺海军咖哩，或许吃到这股酸甜气息时会在心中微笑，因为那正是横须贺海
军咖哩与众不同的细微风味。
面条极粗，有咬劲，本以为滑溜顺口，却意外的挂酱，面芯的麦香，与咖哩微微的辣味，
尾韵的甜酸气息，再配上一口酥脆炸鸡，一盆面条很快见底。
光一开始的面条份量是绝对不够配酱的，于是店家免费提供一次加面，也是很贴心的服务
了。