店 名：ヴァーネル（VANER）
地 址：东京都台东区上野桜木2丁目15
营业时间：周三～五 09：00～18：00；周六＆日 08：00～17：00
休 日：周一＆二
推荐食物：可颂
最低消费：￥300
官 网：https://www.facebook.com/vanertokyo
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＊＊图文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2020/08/2019-atarivaner.html
＊＊用餐日期：2019．08．25
要稍微解释一下上野樱木ATARI跟VANER的关系。
上野桜木あたり（上野樱木ATARI）是将三栋超过80年的古民家改为营业空间，
＊官网：https://uenosakuragiatari.jp/
这边营业时间会依照各店家而有所不同，就请参阅各店家说明。
这里分成三个区域（三栋建筑），
あたり1：谷中ビアホール（YANAKA BEER HALL）
あたり2：ヴァーネル（VANER）＆ 塩とオリーブの店 おしおりーぶ（salt＆olive
OshiOlive）
あたり3：みんなのざしき（your zashiki）
进去第一栋建筑是：
“谷中ビアホール（YANAKA BEER HALL）”
营业时间：11：00～20：00（周一11：00～15：30），无定休日
去的时候还没到它营业时间，所以就不清楚里头是怎样。
接着再往里头去就分成两边，
左手边的是あたり3，みんなのざしき（your zashiki / 大家的座敷）
这边主要是办活动的空间，所以要有活动才会开放…之类的。
我们的目的在右手边，
转往右边的建筑，入口处的店家是：
“塩とオリーブの店 おしおりーぶ（salt＆olive OshiOlive）”，
营业时间：10：30～19：00（周二11：00～19：00），周一公休，
脸书官网：https://www.facebook.com/oshiolive/
店内有贩售各种盐跟橄榄油，还有多款饮料，
它在靠近中庭那端有窗口店面，能直接在那里点饮料、拿到中庭的座椅好好享用。
接着再进去，就是我们要去的“VANER”，
进门右手边是柜台、柜台后是面包架，
跟一般自取面包的店面不同，这边是由店家夹取面包、打包，所以直接告知想要什么面包
即可。
这边的面包是欧式的（挪威，店主在挪威研习过），可能有人不爱，因为欧包是比较有咬
劲的面包，我个人还蛮喜欢的，
而且欧式面包材料都很天然、简单，不会有多余的添加，能够直接品尝面包本身的美味。
MENU：
Sourdough Bread（サワードウ ブレッド） ￥1200
Sourdough Bread Half（サワードウ ブレッド ハーフ） ￥650
Sourdough Bread Buns（サワードウ ブレッド バンズ） ￥400
Sourdough Cinnamon Roll（サワードウ シナモンロール） ￥300
Sourdough Cardamom Roll（サワードウ カルダモンロール） ￥300
Croissant（クロワッサン） ￥300
Pain au chocolat（パン オ ショコラ） ￥350
Fuglen Today's Coffee（フグレン 今日のコーヒー） ￥360
sourdough是酸面团，就是老面发酵，
我在网络上看过欧洲人在做这种酸面团面包，吼～看起来有够美味的样子，
台湾也有这种酸面团欧包，但是....正统的应该不算是普遍，毕竟这个不是主流，
台湾面包主流还是以松软、填馅的面包为多，有咬劲、Q弹的欧包是比较挑人吃。
跟店家聊了一阵子（反正还没有其它客人）、买了面包后就出去中庭坐着享用，
喔，有到隔壁买冰咖啡来配，其实VANER也有咖啡，
不过想说一开始有看到隔壁OshiOlive的老板娘在整理这里，所以想说就买他们家的咖啡、
这样两家都有买比较不会不好意思（其实应该是没关系，后来的客人只有买面包就在这边
吃了）。
“可颂（Croissant クロワッサン） ￥300 /个”
大概是我手掌的大小，
可颂烤出来的颜色、层次都很美，层次很细致，
咬下后可颂居然会回弹恢复，太Q弹了，一般的可颂只会扁下去、不会回弹的呀。
外皮超脆，不是那种刷糖浆后的脆，它没有刷糖浆，我不喜欢刷糖浆那种外皮，太甜腻，
这边的可颂非常单纯，就是用面团加上奶油去压折出来的层次烤出的酥脆口感，超合我口
味，好好吃，
皮非常香、一点都不油腻，大多数的可颂都会咬出一口的油，但它的一点都不会，很爽口
，
重点是里头是Q弹的，外脆内Q，真的超级无敌好吃。
“Sourdough Cardamom Roll（酸种豆蔻卷）”，
这个嘛...我是ok啦，但老公吃不惯，豆蔻平常都是拿来做料理，直接放在面包中当主味
还是第一次吃，有种柑橘类的香气，
至于面团本身吃起来的口感，有点类似肉桂卷那种感觉，不是松软的、是比较有点咬劲的
。
在离开前还追加可颂，买回去当隔天的早餐，
晚上买宵夜时顺道去全家买了沙拉跟糖心蛋，可以配面包。
隔天早上用餐前，老公先下去柜台拿免费的咖啡上来搭著面包一起食用。
可颂从侧边切开后，先塞入一些沙拉、然后放入切成4等分的糖心蛋，这样看起来也颇有模
有样，这样搭很好吃，
可颂即便隔夜口感还是不错，当然若有回烤可能会更香，但这样直接吃也ok。
“Sourdough Bread Buns（酸种面包 サワードウ ブレッド バンズ） ￥400”
这个外壳硬，我的塑胶刀没办法切，只能从侧边剥开....欸，剥得很丑.. Orz
它里头的气孔其实很漂亮的，
外皮是很有咬劲、吃起来需要好好咀嚼，但里头很Q弹、溼润，不会因为过了一晚就变得
干硬，
这款面包吃起来感受得到淡淡的酸味，不是讨人厌的那种酸，不会很强烈，是顺口的，
搭配蟹肉风味沙拉一起吃还蛮不赖，感觉搭个咸牛肉、或是火腿起司等也是蛮好的。
最后，
“Pain au chocolat（法式巧克力面包 / パン オ ショコラ） ￥350”
派皮里包入巧克力，配着咖啡吃是不错。
几款面包吃下来，我们两个一致推荐的是可颂，真的大推，非常的好吃，
喜欢吃可颂的人不妨将这里列入参考，真心的推荐。
至于其他面包就得要看个人喜好，我自己是喜欢酸种面包，不过因为比较有咬劲，老公就
没那么爱（他牙口比较不好）。
这边环境我很喜欢，很舒服、很轻松，当作散步是不错的啦～
简单纪录。