图文版食记
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解除紧急事态宣言，还是不敢跑太远
都只在家附近找店家吃，或是再访先前吃过不错的店家
以下是详细食记
店 名：えにし
地 址：东京都品川区平冢2-18-8 金泉汤　２Ｆ
营业时间：周一～周五 11:00～15:00 18:00～22:00
周六、周日、祝日 11:00～21:00
休 日：无休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003424/
官 网：https://ramenenishi.com/
个人不负责心得:
在户越银座附近的拉面店，汤头主要是酱油和盐味
因为就在家附近，所以作为东京解除紧急事态后的第一家拉面
也是第二次再访这家拉面店，为了疫情所以店家的门都是打开保持通风
店员也都有戴上口罩，还算遵守防疫的标准
因为有些店家，紧急事态解除后再开营业，店员就把口罩都脱下
这次是吃沾面，沾面就不会让你选叉烧了，直接就是综合的叉烧
综合叉烧有大腿肉以及三层肉叉烧
三层肉的叉烧油脂比较多，而且是稍微炙烧过，所以表皮有一点微焦
大腿肉的叉烧是粉红色的，而且几乎都是瘦肉，看起来比较普通
面是有点像细粄条的粗面，吃起来比粄条有嚼劲
但是跟其他一般的沾面的粗圆面比起来稍微软一点，小麦的味道比较淡
沾面汤是用猪鸡熬煮的酱油清汤，沾面汤头算是很清淡的汤头
因为一般沾面的汤头都会比较浓郁，不过这家的沾面汤头是清淡简单
一样觉得大腿肉叉烧很厉害，一开始吃就是原始的肉味
最后才有一点点的柠檬香气跑出来，看店家说有加入酒粕以及酱油粕进去一起醃渍
而炙烧的三层肉叉烧，用酱油酱汁去炙烧，所以还可以吃到一点酱油的味道
吃第二次还是觉得大腿肉叉烧的独特味道真的很棒，而且很解腻
离开前可以到旁边有个募款箱，只要投20日币进去就可以拿一只小冰棒
有三个机构可以选择捐献，我把钱捐给最近非常辛苦的医护团队
先前经过这家店偶而会有特殊的面，之后有看到再来试试看
~THE END~