原本4月初的周末我们是计画回京都赏樱，因为疫情的关系
ANA提供免手续费取消的服务，可能是同样原因
原本在当周周末几乎不太有空房
新潟最高峰的住宿–“里山十帖”竟然有一间有附露天风吕的房间空出来了
http://niigata.tw/satoyama-jujo/
因为是新潟，好像变得有点理所当然，但我们真的是经过了“里山”来到这里
里山十帖的主要建筑物，就是眼前这栋150年的超大古民家，住宿栋是在隔壁栋
以及我们住的别馆，也是古民家仓库改建的，稍后再详谈^^
一进门看到主装饰品，好像是大雷神槌一样，仔细一看底下还有一位大大
听说这位大大是大力神体，足以支撑大槌子
旁边有暖炉，在雪国新潟的确是必备设备，以为古民家就要用古围炉，但其实不然 笑
这个炉子是比利时制，采多次燃烧方式，似乎也对自然较好的概念
在接待柜台楼上，因为挑高太高了，应该说有点像是楼中楼…
这边还有一个简单的休憩空间
称为Lounge的地方还有一处，从大厅穿过用餐个室
看到这个装饰柜的左边
有一个称为Hito-bito的空间，也是超舒服的…而且咖啡、茶饮24小时供应
接着把镜头转到我们的101号房，也就是仓库离馆，除离馆之外，里山十帖还有12间房间
6间可以远眺山景、6间邻近森林，那我们的房间的特色就是独栋，听说窗户比较多、大，
加上挑高高，所以很有放松感
这里的备品不是走高级路线，但绝对够舒适
尤其是它摆在床上以及挂在衣架上的居家系列，我们都好想买回家…
顺带一提，有机棉100%的毛巾是可以带走的ㄎㄎ
虽然是古仓库改建，但里头已经用iPad取代传统电话
接着介绍的是“食”的部分，来“里山十帖”住宿，如果没有吃到它的餐食…好像跟没来
一样
↑ 我是不会这样说的XD
但真的会觉得非常可惜，这边的餐食叫做“早苗飨”，当种田作业告一段落，祈求丰收的
同时
为了表达对曾帮助过自己的人们的感谢之意，招待人们的飨宴就称为“早苗飨”
可能有部分大大知道我最近挺常吃法国料理的，因为喜欢味觉的惊喜感
但“早苗飨”所带来的惊奇，也不下于法国菜阿!
里头有许多平常吃不到的山菜以及调味方法
也有简单朴素，但却令人感动，闪闪发光的鲷鱼料理
新潟顶级越光米的故乡-南鱼沼，南鱼沼的米仙人的越光米，听到这个的时候我承认我只
有想到龟仙人…
在上蛋料理的同时，服务人员大大挖了一口饭要我们赶快趁热吃
这是整锅饭里头的中心的饭，只有在米变成饭的那一瞬间会出现的“煮えばな”
这一瞬的饭很香甜、很有嚼劲，不但时机要对，因为温度传导的关系，整锅饭里头只有中
心的饭会成为“煮えばな”
据说京都的高级料亭里头也有少数会展现此招
可能是我只有吃过几间的关系…好像没印象有遇过w
BTW，这边有一位主厨是京都米其林3星“吉泉”(食记)修业的大大，听说是因为被这带山
菜王国吸引才移居过来的
我个人是觉得这边的料理也不输“吉泉”阿(笑)
配上吃越光米的鸡的鸡蛋做的蛋料理…真的好好吃阿(大哭)
因为这边的饭实在太好吃了，从现在开始就是扒饭时间 笑
肉料理是胎内市的小麦猪猪><的控肉… 真的很下饭阿… 也有点让人怀念台湾的控肉饭了
…
最后是甜点，据说是想吃多少都可以… 但因为饭真的吃太多了
2人点3样意思意思…
吃完后消化好久才享用房间的露天风吕
到了隔天的早晨，早餐果然也没令人失望
是细胞会欢呼的早餐，尤其是它的“味噌汁”，为什么可以这么好喝…我喝了4碗w
它的卖店也是相当吸引人，贩卖许多“里山十帖”内，或是同等级的商品
如果荷包君很强大的话，真的几十万日币一瞬间就会不见…
在停车场的旁边，看到许多的山菜，像下图这个叫做“ふきのとう”
突然回忆起昨天停车时好像有大大在停车场的上面拔菜，也想起在米3星吉泉修业的主厨
说过
“其实新潟这边比京都拥有更多好的野菜，如果可以让大家都知道就好了”
但比起那更让人在意的是，之后夏天时会推出使用20种茄子的料理…怎么办…搞不好又要
过来了…