图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2020/03/cpkintan.html
重点:
kintan除了烧肉好吃之外，鸭肝松露石锅拌饭也是非常不错
中午的套餐除了这次吃的3800套餐之外，1980的假日限定午餐也是很不错的选择
以下是详细食记
店 名：恵比寿焼肉 kintan
地 址：东京都渋谷区恵比寿西1-10-3 トラストリンク恵比寿ビル 1F～2F
营业时间：周一 11:30～15:00 18:00～23:00
周二～周五 11:30～15:00 18:00～23:30
周六、祝日 11:00～15:00 17:00～23:00
周日 11:00～15:00 18:00～22:00
休 日：无休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13157343/party/
官 网：https://kintan.restaurant/shop/ebisu-yakiniku/
个人不负责心得:
kintan是最近在东京新兴的有名连锁烧肉店
各家分店都有一些特殊的菜单，这次选的惠比寿店是kintan第一家店
这家店在食べログ上评价分数也是各个kintan中最高的
看到食べログ上有惠比寿限定的午餐套餐，一个人是3800日币，而且假日也可以预约
没有多做考虑就直接预约了，另外这个套餐必须两人以上才可预约
下面把日文菜单放上顺便把每一道菜写一下吃后心得
【干杯】スパークリングワインorソフトドリンク
气泡酒的酒或是不含酒精的饮料
我跟樱花妹各点了葡萄柚汁以及茉莉花茶
【前菜】キムチとナムル3种盛
泡菜、醃制豆芽菜、醃制菠菜三种类的前菜
泡菜看起来很红但是不会很辣，好像最近在日本吃烧肉前菜的泡菜都不会很辣
不过稍微咸一点，这样拿来跟肉一起吃，肉就不用另外再加调味料了
醃制豆芽菜以及醃制菠菜就是中规中矩的好吃
【肉刺し】プラチナタンとサーロインユッケ ハーフ＆ハーフ
牛舌&沙朗生牛肉(各半)
这道菜是可以生吃的，肉盘上来的时候发现是把肉切的超级薄上面搭配不同配料
沙郎牛肉上面搭配的是花生碎末，牛舌上面的酱料是盐味醃制葱酱
因为我没有生吃，而是拿来烤过以后再吃
据生吃的樱花妹说，她觉得虽然肉超级薄但是还是可以感觉是在吃肉
而且没有腥味，我则是把两种肉都拿来烤熟
沙朗超薄所以我是把它卷成肉卷放上铁盘烤，吃起来非常的软嫩
牛舌也是超级薄片，不过很好摊开，烤完以后有点脆脆的但是因为很薄非常好入口
我是觉得不爱吃生牛肉的话，把它拿来烤一烤也是相当好吃
【お替り自由】ランチサラダ・ランチスープ・御饭（白米or十六谷米）
套餐可以无限量吃沙拉、汤以及白饭或是糙米
今天的汤是菇类蛋花汤，里面料很多不是只有一点点蛋花而已
【塩肉】熟成KINTAN食べ比べ
这个是牛舌，不过把整个牛舌的舌尖、中舌、舌根分开来让你烤来吃
在盘子中间最厚的就是中舌，油肉各半，一般到烧肉店吃牛舌都是拿这段出来让大家吃
而前尖段几乎没有油花，吃起来比较硬，建议不要烤太久
舌根是油脂最丰富的部分，吃起来最软嫩，但是也是最贵的
我是把舌根摆在最后烤最后吃，这样吃起来就会觉得越吃越软嫩好咬
牛舌只有用盐去醃制，烤完以后可以依照自己的喜爱沾酱
【タレ肉】黒毛和牛上カルビ・黒毛和牛肩ロース・ハラミ
黑毛和牛的牛五花、里肌、横膈膜
套餐上面没有写是什么等级的和牛，牛里肌是一片超级薄不过很大片的薄片
因为非常的薄很快就熟所以先丢上去烤，也因为很薄虽然油脂没有很多也是非常软嫩
横膈膜有在肉的表面化刀，所以即使油脂少也是很好入口
最后牛五花不用说，因为是油脂最多所以也是三种肉里面最接近入口即化的
但是牛五花也是三种肉里面最油的，不过一人只有两块所以不会吃到腻
【塩肉】プラチナポーク・清流鶏
盐味猪肉以及鸡肉
比较一般的猪五花肉以及鸡的大腿肉以及鸡胸肉
猪五花肉因为油花分布的很均匀，即使是厚片肉吃起来还是软嫩好入口
不过感觉是一般的猪五花肉厚片
鸡大腿肉烤久一点依然还是有汁不会老，但是鸡胸肉真的是烤到熟以后就干柴
这个肉放在最后感觉顺序不太对，应该放在前面不然跟牛肉的反差很大
【御饭物】フォアグラとトリュフの石焼ビビンバ
鸭肝及松露石锅拌饭
这个石锅拌饭上来的时候，马上可以看到超大块鸭肝以及松露
店员会帮忙把饭分成小碗的，不过再分之前还有特别问要不要拍照
应该是这家店的招牌料理，而且看到那么大块松露感觉就是奢华
分成两小碗，第一口饭要吃之前，就可以闻到超级香的松露味道
石锅拌饭的饭比较干一点，但是搭配一小块的鸭肝以及松露
鸭肝里面的油脂跟饭融合让饭好入口，加上松露的香味让一口饭的层次感提升
单吃鸭肝会显得太油腻，一定要跟饭一起吃才是完美的结合
最后上这一料理真的是这个套餐的完美收尾
【デザート】本日の日替わりデザート
甜点是香草冰淇淋以及红茶冻
红茶冻吃起来有浓郁的红茶香，但是又不会很甜，在吃完油腻的料理后
这种清雅派的甜点非常的合适，香草冰淇淋应该也不用多介绍
结论是吃完一整个套餐非常的满意，在中午的时候来吃kintan的套餐
非常划算而且好吃，另外也有1980日币的假日限定套餐，东西虽然比较少
但是也是可以吃到不错的烤肉，我个人最近比较偏爱这样的烧肉更甚于和牛吃到饱
~THE END~