[ 由布院得奖日式旅馆御宿有乐-餐食篇 ]
既然环境以及房间让大家很有兴趣
接下来就是一泊二食中的[二食]了喔！
话说我家人都是会做菜对于美食有要求的人
但却在晚餐时静悄悄用餐 就是彻底的被美味冲击又被小惊喜惊艳到
一直不断的去想到底为何这样好吃
就来看看 从迎宾甜点到晚餐及早餐还有贴心至极的服务实例吧！
超直白图文网志版
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以下为文字摘录版
御宿有乐的check in时间为三点
一开始会有服务人员介绍环境
之后就会送上日式甜点以及抹茶
抹茶稍苦所以配上有红豆馅的甜点刚好
而且甜点上的图案让人联想到由布院的"金鳞湖" 让人感受到意境
晚餐时间无法选择，一律是六点开饭
服务人员入内整理完用餐区域后 会先上一杯"酒"代表即将开席
之后就会上前菜了喔!
这边最特别的就是下方的玉米
有注意看到吗?其实并不是真的玉米喔!
内里的白色是类似鱼浆类的制品 口感惊奇却调味适中 为餐点漂亮的打头阵
豆腐虽然看似简单但上面配料依然不马虎
虾子，秋葵，鲑鱼卵，芥末 而豆腐的口感带有黏性更是特别
看起来只是爽口小菜 但薄切又醃渍入味的胡萝卜丝 微酸又开胃
日式料理在摆盘上就是没有在客气的
最特别的是右后方的黑豆豆腐 吃起来其实不是豆腐滑嫩的口感
而是有点像萝卜糕之类的 豆味十足又微甜
前菜的惊奇除了"伪装玉米"之外就是这道醋拌苦瓜
苦味没有完全的去除 但是醋的味道却将苦味压过 能感受到苦瓜的爽脆
之后前菜收走就会送上汤
柚子皮的清香真的是太棒了
高汤味道好也不过咸 适度的暖胃让人期待主菜
汤里的最大惊奇就是这半透明的食材
滑溜滑溜的咬下去后却脆脆的 感觉很特别
之后上的生鱼片共有八片三种 虽然由布院不靠海 但整体品质仍然很高
这时上了煮物 (这可不是汤唷!而是蒸煮类的食物)
御宿有乐提供的则是鳗鱼加上豆皮 芥末很提味
主菜就是和牛个人涮涮锅 搭配的酱汁则为柚子醋
蔬菜的量不算多 但也是种类颇多
另外也提供了胡麻酱来沾取
米糠酱菜保有爽脆却已入味
味噌汤当然也是不会少的
主菜上桌后还真的是满满一桌
和牛虽然只有几片 但油花的分布就是让人食指大动
这时因为语言不通 女服务人员有直接示范涮个约30秒即可食用
以为主餐收走就差不多了 却又有这样的海鲜凉菜
整体的配色十分特别 下方的茗荷也已经入味
最后加上甜点和水果就是完美的句点 这一餐吃得太过于满足
甚至让全家人在用餐时静悄悄 一方面是享受美食一方面也在细细品尝到底怎么做的
时间快转到早餐 可以选择八点或是八点半用餐
相对于晚餐的手续繁复 早餐就是送上这样的木盒
打开之后也是惊奇无限 虽然没有晚餐多样化 但看了也是觉得十分丰盛
主餐中包含了两种鱼类 温泉蛋以及各式小菜 整体也是非常的满足
最后要说明日式旅馆要住有时就是要体会日本人的贴心服务
以这盘桃子来做例子 当初去Aeon买完之后因为还没到check in时间
所以暂放于柜台 柜台人员询问是等等要吃的吗?回答"是"
之后入住到房间时就送上已经切好的桃子
总是能更先一步地体会到顾客的需求就是不简单
中途的各式交流虽然因为语言障碍无法全然理解
但是热情和热切服务的心却是真切的感受
要下结论了喔!
御宿有乐的餐食有其特色 甚至会惊奇到底是怎样做出来的
让人体会美味又不会过饱 是到目前住过的日式旅馆餐食第一名