店 名：壶中天
地 址：〒461-0004 名古屋市东区葵1-19-30 マザックアートプラザB2
营业时间：
Lunch 11:45～13:00（L.O.）※15:00 close
Dinner 18:00～20:30（L.O.）※23:00 close
休 日：周一及第3、5个星期天
最低消费：平日午餐5500日币左右
官 网：http://www.kochuten.jp/
我的食记
http://niigata.tw/kochuten/
最近常听到有大大说名古屋很难玩，玩我也是觉得还好，但东西很好吃啊ㄎㄎ…
原本这天要去现场排“鬼灭の刃”的噱头咖啡厅，结果店员说“接受现场排可能是之后的
作法”(阿哩…网站上面写的是…)
结果就想说来怒吃个好粗午餐… 最近本肥因为某间店的洗礼，对法国料理萌生大兴趣
也运气很好的找到这间“壶中天”，是tabelog上的超高分店(4.1分，满分5分)，更神奇
的是正好剩下1个位子^0^
离名古屋车站出发，坐电车不用10分钟即可抵达“新栄町駅”，该站出来有个山崎美术馆
，壶中天就在它的B1
所以几乎是车站一出来就看到，因为地下铁也是在地下阿^^a
外观十分低调，看好预约的客人来临时间，可能是从窗户看出来吧
客人一走进壶中天的”范围”，就“欢迎光临”然后帮客人卸下厚重的外套ㄎ
拉起椅子，安排客人入座
比起红酒，好像在下喝香槟的频率较高
第一道Amuse Bouche，可以说是餐前小点，在法文的意思是嘴上小娱乐
给大大嘴巴刺激一下的概念嘿嘿，这次的amuse由3小点组成
竹炭可乐饼
后头有一个圆圆的是包起来的南瓜汤，放入嘴巴ㄘㄨㄚˋ爆出来的概念
比较有趣的是，有一个火腿，意大利文叫做Prosciutto di Parma
这是由日本唯一有获得意大利Prosciutto di Parma协会认证的职人提供，爱知县的话只
有壶中天吃得到
前菜帆立贝意大利饺佐芜菁酱，很像一个可爱的珠宝盒
前菜之后是面包，原本以为只有1种，后来又陆陆续续端出3种左右吧 (随意照了2种^^a)
鱼料理–真鲷，表面酥脆、肉质鲜美，会让人很着迷日本法国料理的原因其中之一我想是
因为它们活用日本的食材
日本的海鲜、野菜如果能够灵活运用，或许也有机会做出不输欧洲的法国菜呢^^
主菜肉料理-爱知县三河豚，现在三河PORK也是日本小有名气的品牌
采低温煎烤，旁边的各种蔬菜里头，洋葱还是一圈一圈分别烤出来的样子呢!
正餐结束，在甜点前有个口味转换的时间，虽然很小，但是一种很新奇的口感，说这道是
甜点我也不会不相信(笑)
壶中天的甜点，从下而上为草莓(含一点蓝莓酱)、香草冰淇淋、樱桃水果酒(去酒精)的奶
泡
非常之强大，是一般甜点专卖店都到不了这种等级…
离开时，发现门旁有摆米其林指南，一问发现壶中天是米其林一星的餐厅
服务大大有点谦虚的说，因为爱知县的米其林是特别版，下次再办不知道是什么时候了
所以也不知道下次会怎样，如果午餐是这样的等级的话，我想晚餐应该没什么问题吧!
这天晚上的行程是看花火，但我心中此时也燃起了小小的火花