店 名：叶隐乌龙面 叶隠うどん
地 址：福冈市博多区博多駅南２丁目３ 32
营业时间：午餐 11：00～15：00 / 晚餐 17：00～21：00
休 日：周日
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网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/46984588
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叶隐乌龙面曾获米其林必比登推荐，店主曾在另一间福冈乌龙面老店乌龙平修业
自立门户后得到许多好评，在Tabelog跟Google map上评价都相当高
这趟福冈自助，吃到乌龙平后爱上福冈乌龙面偏软的特色
立刻再找个时间造访博多车站附近的叶隐乌龙面，一趟吃到两间乌龙面名店，太满足了！
叶隐乌龙面藏身在博多车站附近的住宅区中，从车站步行前往约十分钟路程
晚餐时间刚开始没多久我就来报到，运气很好不用排队
刚过五点就有不少饕客上门，一两人前往大多都会选择吧台位置
另外还有榻榻米的位子，适合小家庭或多人使用
叶隐乌龙面的菜单写在吧台前，后方座席区也有同样的菜单板
如果看不懂，可以跟店家索取日/英文版本的菜单，搭配图片更好懂
我点了肉うどん 日币500，面上上除了有牛肉外，还有炸屑与葱花
当天看到很多人都点虾天妇罗饼えびかき扬げ，应该是最受欢迎的一品吧
本来还想点另一项很受欢迎的九州乡土料理かしわ(鸡肉炊饭)，可惜当天已经完售了
鱼介高汤清香鲜美，喝起来非常舒服，咸度适中，非常好喝，有种沁入脾肺的温暖感～
桌上的佐料中还有九州常见的柚子胡椒，加一点在汤里，更添清香
叶隐乌龙面的面条跟我们印象中立体四四方方的乌龙面条不同，面体比较扁平
面条煮到中间带点透明感，微微半透明的面条吃起来口感柔软，仍具弹力
绵软不烂，会让人想大口吸入口中，也是好吃！
面中的薄片牛肉煮的甜咸，风味比较淡一点，整体吃起来口味适中，不会过咸，让人满足
本来我是Q弹派的，但来到福冈一试后，真的会爱上这种偏软又不烂的好面条呢
唏哩呼噜的吃完一碗面，总觉得面条好吃到还可以再来一点
胃口较好的朋友，来到这里，不妨就直接多加一百日币直上大碗吧！