<d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN>
地址：京都府相楽郡和束町釜冢京町17番地
交通：JR关西本线到加茂站后，下车转乘公共汽车
往“和束町小杉”方向，在“中和束”巴士站下车，
步行两分钟即可抵达（巴士时刻表：这里）
电话：0774-74-8205
营业时间：11:00-16:00，每周三、四公休
官网：https://www.dmatcha.com/
茶园导览＆采茶品茶体验预约：https://www.dmatcha.com/book
讲到京都抹茶，大部分人首先想到的，
就是有许多知名茶品牌的京都宇治。
然而，喜欢品日本茶的大家，到京都
除了走访宇治，也可以到近几年
受许多欧美爱茶者欢迎的京都茶乡－
和束町走走！八百年历史的京都和束町，
有日本产量第一抹茶原料生产量，
也有被评为京屋府景观资产的茶田景色，
很推荐到和束町来个半日游，体验精致的
茶园套装行程，包含品煎茶与抹茶、
茶园导览、与品尝好吃的茶甜点！
茶之京都 京都和束町 京都抹茶 京都景点推荐
和束町一带可以搭JR关西本线到加茂站
再转乘公共汽车，然而这一带腹地不小，
公共汽车班次却没那么频繁，若要深度走访
还是建议自驾，行程比较自由。
和束町：日本抹茶产量第一
和束町位于京都府南部，是京都茶的
重要茶叶产地，也是宇治茶的产地，
尤其是抹茶，抹茶产量甚至是日本第一！
近年来在观光推广下，被评为京都景观资产的
壮丽的茶田景观也在不少欧美旅游杂志出现，
当地也推出茶园导览结合品茶或手作茶体验的
套装行程，让游客更深度认识京都茶！
而在强调产地与茶种的精致茶业发展下，
近几年来也越来越多欧美茶商来到和束町
寻找最棒的抹茶与绿茶茶叶。
和束町：独一无二的茶园风光
和束町历经八百多年的茶园种植，
茶叶产量供应45%京都茶，因此
茶树量也非常多，更顺应山坡地，
而有了非常多样的山坡梯田景观！
不同季节与时间来，甚至可看到
和束町不同的茶园景色～
▼石寺の茶畑（官方图片）
和束町一带最有名的梯田景色！
坡地上一片片不同方向的茶梯田
远看非常疗愈！可惜这天抵达时下超大的雨，
没能亲自拍下蓝天白云的梯田景（残念）
超特别！和束町参观＆品茶的茶园体验
到和束町，绝对推荐空下个两三小时，
参加茶园导览＋品茶的套装行程！
这天我们来到的是和束町当地最受
欧美客欢迎的“d:matcha Kyoto
CAFE&KITCHEN”。
家族世代为茶农，从一开始的贩售茶叶，
近几年转型为推广京都和束町茶，而开设了
复合型咖啡店的d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN，
提供与日本茶相关的各种体验行程（采茶、品茶），
当然，想买茶叶或是品尝抹茶饮料与餐点，
都能在这进行！所以蛮多国际旅客来，
都直接排上三四个小时，参观完茶园后品茶，
并且在咖啡店里直接享用午餐。
这天我们是田中社长本人亲自带茶园导览，
让我非常讶异的是他英文口说非常流利，
整场导览都是以流畅的英文进行！
田中先生开车载我们前往茶园，从他的茶园导览中，
了解到和束町一带独特的气候孕育这地方成为
良好的茶叶种植地。但也近几年世界茶叶选择多，
全世界茶农的茶叶价格利润越来越低，许多茶叶
在大公司收购时也只能以低价卖出，在京都府的
协助下，和束町决定做茶业转型，将原有的茶田
结合观光，让更多旅客进到茶园参观、茶产品体验，
透过茶体验，对产地的茶认识更深，也进而知道
自己喜欢什么样的茶业！而几年下来的推广，
不仅来和束町的观光客变多，也吸引了蛮多
欧美茶商，亲自来到这找独特的抹茶、煎茶与绿茶。
▼从一排排梯田中发现不同品种茶树
▼导览期间田中社长也带着我们采茶叶
产地到餐桌，一气呵成的茶体验
参观完茶园，我们接着进行茶园体验的
后半段：品茶。大部分旅客在宇治喝到的
日本抹茶与煎茶，都是混和品种茶；
然而和束町的茶业近几年走向却是走
“单一产区茶业”，以茶园+单一茶种命名，
在一个茶庄可能喝到不同种的抹茶/煎茶，
而也可以选择参访多个茶园，品尝同一茶种
在不同庄园的培育下的不同味道。
在d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN
品茶过程也很特别，像我们这天品的是
抹茶与煎茶各三种，抹茶是让跟同行者
一起体验手刷抹茶后，再比较三种抹茶
味道的不同（三个茶碗的抹茶色看出来不一样吧）
单品种抹茶已经够让人惊喜，但要说独特，
绝对是这里品尝的煎茶！这天的煎茶有三种：
“Yabukita”、“Okumidori”、“Gokou”，
清爽口味的“Yabukita”占全京都煎茶种类75％，
“Okumidori”则是我很爱，带点奶油感，
占2%煎茶种类；最后是京都最高级茶种
“Gokou”，茶味较浓郁，茶感厚实，
后味还有突袭的海苔味，非常独特！
而单一品种煎茶，真的颠覆我过去对
日本煎茶的印象，从不知道不同品种的煎茶
可以每一款都这么有自己的风格！
有点类似近几年自家烘焙咖啡馆
喜欢走单品咖啡豆的概念～
▼茶园导览的现采茶叶做成的茶叶天妇罗
这个是茶园导览的小小惊喜（一开始不知道）
而且…太好吃！在台湾吃过类似的炸茶叶，
但茶香和面衣完全无法比拟～入口先是
面衣的薄脆，咀嚼后绿茶叶的香气盈满口中，
整个让人难以忘怀！
而来到d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN，
也绝对要停下来好好用个餐！这里的餐点
可都是以自家茶园做的创意餐点，
像这天吃到的煎茶大利面和抹茶担担面
都非常特别（那天外国客人也都点这两道）
▼抹茶担担面
上头是还没磨成粉的抹茶捻茶，
拌上青酱意大利面，脆口的茶叶
香气超迷人，刺激食欲让人一口接一口～
▼煎茶意大利面
更不能错过的是的招牌甜点：茶冰淇淋体验盘～
以自家的五种茶做成冰淇淋，茶味超浓厚，
抹茶浓厚茶感甚至超越我在宇治吃过的任何一间！
非常推荐来这一定要点一份试试～
▼茶冰淇淋体验盘
d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN也贩售
非常多自家茶园的茶叶与茶叶再制品，
像我自己喝过，就抱了两三款茶
与茶点心回去，回去得到众亲友好评，
实在是送礼伴手礼最佳选择！