店 名:みっちゃん 総本店 広岛駅新干线口 ekie店
地 址:広岛市南区松原町1-2 1F ekie DINING
营业时间:11:00~22:00(最后点餐21:30)
休 日:以ekie休假为准
官 网:http://www.okonomi.co.jp/index.html
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**图文皆有之部落格版:
https://www.fubabytw.com/2019/10/2018-ekie.html
**用餐时间:2018.10.31
讲到お好み焼き(什锦烧)大多数的人应该是想到关西风的大阪烧,就是用很多面糊加上高
丽菜等食材混合后煎成厚厚的饼状,台湾夜市也有这样的小摊子,不过我从来没买过,因
为不爱大阪烧,
个人口味问题,就单纯对大阪烧很没兴趣,所以吃过一次之后也就觉得够了,没有太多动
力去吃它。
然而日本的“お好み焼き”不只大阪烧这种型态,另一个有名的お好み焼き是广岛烧,
不同于关西大阪烧大量用上面粉糊,广岛烧只用一匙稀稀的面糊煎成薄饼,在饼上放上大
量高丽菜丝、佐料跟猪肉片、一旁还炒起面来,
最后就是面饼跟炒面组合、搭配一颗煎蛋、抹上酱汁、洒上青海苔粉,完成。
我对广岛烧比较有兴趣,因为会用上大量的高丽菜,感觉蔬菜多多比较健康。 XD
既然到了广岛,吃货当然就得要把名物列入,找间分店来吃囉~
本来是计画去广岛烧村(お好み村):http://www.okonomimura.jp/
不过后来在广岛车站的ekie有看到好几家卖广岛烧的,就决定先在这边吃了。
**ekie:https://www.ekie.jp/ekie/
在ekie 1楼有一区“广岛ぶちうま通り”,我们在这边挑了“みっちゃん 総本店”来吃
,
用餐方式是先在门口处的售票机买餐券,
**menu:http://www.okonomi.co.jp/menu.html
有“そば肉玉子(肉蛋炒面)”跟“うどん肉玉子(肉蛋乌龙面)”,
口味有:
イカ(乌贼) ¥975
エビ(虾子) ¥975
イカ天(花枝脆饼) ¥930
もち(麻糬) ¥930
ネギかけ(葱多) ¥940
**炒面的有迷你size(¥740)可点,面量从120g减到100g,适合食量较小的人,
可惜当时没好好看菜单(因为怕后面的人等太久),结果随便点.. XD
另外还有特别版的、或是加其它配料的,就请自行上官网查阅啦。
拿了餐券后给工作人员,接着工作人员帮忙引导入座,然后等餐点上桌就好。
我们点了两个广岛烧,失策,
因为没料到一个广岛烧份量就很多,若先知道就会一个点广岛烧、一个点铁板料理了,
不过最后还是吃光光.. XD
“イカ天そば(¥950)”,
イカ天(花枝脆饼)是一种油炸饼干的零食点心,有花枝模样或是一般方块状的,
油香油香的,粉下酒。
在薄面糊上加了大量的高丽菜、豆芽菜、炸面糊渣、花枝脆饼跟猪肉片,之后跟炒好的面
组合在一起,最后放在蛋上、翻面,抹上酱汁、洒上青海苔粉,完成。
高丽菜焖软、里头吃起来水润水润,
不过因为调味都在表面,所以里头比较没有什么风味,
这时候桌上一堆调味料就派上用场,
除了美乃滋、多福酱sauce外,我特别推荐レモスコ,
用濑戸内柠檬做成的辣酱,酸酸辣辣很够味,跟广岛烧有合。
“ネギかけそば(¥950)”
葱花爆多,超赞!!
广岛烧的面外表煎得香脆、里头焖得溼润Q滑,
搭配大量的蔬菜跟葱花,葱花的辛辣味增添不同风味变化,很赞。
两个口味比较起来,我们都偏好葱多多这款,因为都爱香辛料(不过讨厌葱的看到应该会
翻白眼吧),
份量十足,即便我们食量不小,一人一个吃完会很撑,
我觉得广岛烧的有大量蔬菜、肉、薄面饼跟炒面,营养蛮均衡的,是很不错的料理。
广岛烧还蛮有特色的,觉得若是有去广岛的话,不妨可以尝试看看。
喔,顺道提一下,
广岛车站这边还蛮热闹的,很好逛、好买、也方便用餐,
ekie 2楼有伴手礼区,广岛特色的伴手礼、甜点大多都能看到,
如果不知道要买些什么,建议直接过来逛逛或许就能找到喜欢的东西,
另外这里1楼有各式餐饮选择,用餐很方便。
以上,简单的分享。