店 名：中华荞麦にし乃
地 址：东京都文京区本郷3-30-7 熊野ビル B101
营业时间：[平日]11:30～15:00/18:00-21:00
[六日假日]11:00～15:00/18:00-21:00
休 日：不定
官 网：https://twitter.com/nishino_hongo3
(网志图文 https://tinyurl.com/yy8flzxq )
肚子饱饱嘴馋还是想吃面，于是从上野往汤岛东大附近走上坡过来，希望能稍微减点卡路
里。最终目标:2018刚开的にし乃。
一开始做功课时，以为大概跟西荻漥的はつね一样是清淡系的拉面，一吃完真是惊为天人
，完全值得推荐每个来东大朝圣的旅人。
说到大学，每个人必然有属于自己的必吃小店。东大旁边应该也要有对吧?
这长得真不像拉面店，我还以为是中价位和食。话说回来，超级烧肉名店jumbo hanare就
在隔壁，下次得来试试。
好可爱童趣的招牌。可我上找下找，就是没にし乃这三个字!最后终于在店门口旁找到一
小块木板写着にし乃。
这么童趣的招牌，里头除了年轻店主却是两位大叔。一进店马上注意到一股很浓的鱼汤香
气。店里头没啥学生，都是上班大叔。
食券买完之后入座，大叔们手艺轻巧细腻，果然不能以貌取人。
中华そば 800円，另外加点三颗馄饨150元
乍看之下非常普通，“这样会有味道????”的奥客评论都跑出来了。但就跟店员们一样，
这碗面深不可测!
先说这汤真是非常深奥。颜色干净，油花亮丽，入口更是浓郁的甜味。一开始觉得是鱼高
汤跟柴鱼香，可是又慢慢透出鸡鲜味和猪肉甜，然后又是近似煮干的迷人微酸慢慢收尾，
非常好喝!令人无法停手!
大部分清爽汤头用淡淡香气作为主轴，にし乃的高汤一直都是浓郁风味! 这样的颜色却是
这样的味道，佩服，而且还猜不出来是怎么做的。
应该是在东京数一数二满意的盐味系。
面条口感非常细致，可以在舌尖感受到每根面条的力量和脉络，麦香味可是一点都不少。
不大满意的就是舒肥叉烧超小块，虽说油花平均肉香还足。
加点的馄饨等了比较久。虾肉馄饨和肉馄饨各二。
蛮好吃的，虽然味道都记不太起来。虾肉馄饨是虾泥而非台湾常见的完整虾子。
评价非常高! 最近在tabelog排名一飞冲天，当之无愧。