店 名：水炊き 长野
地 址：日本福冈県福冈市博多区対马小路1-6
营业时间：12:00 - 22:00
休 日：周日
推荐食物：鸟水炊
最低消费：2,800 JPY
官 网：无
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2018年9月19日，晚上在日本福冈市区和朋友们一起吃晚餐
当天晚上吃的是福冈的特色美食，鸟水炊
而我们拜访的是已经开业超过90年的老店，水炊锅 长野(水炊き 长野)
我们从福冈市区的中洲川端站走过去约10分钟
我们当天点的是它的招牌，水炊き
以带骨鸡肉和鸡肉丸为主
价钱以人数计算，一个人2,800 JPY (= 25.99 USD)
小菜有一盘醋鸡胗
鸡胗口感很有稍硬但有弹性
吃起来有一点酸但是很开胃
酱汁有金黄色的醋酱油
尝起来酸味明显
调味料则有青葱以及辣酱
略带米色混浊的鸡汤
煮著鲜美的鸡肉
刚煮好热腾腾的鸡肉沾上醋酱油后
其鲜美的程度显著提升
而鸡汤的部分香气浓郁
喝起来温润顺口
在带骨鸡肉吃的差不多之后
接下来则是鸡肉丸
侍者专业的使用筷子

把鸡绞肉以刚好一口的大小
放入鸡汤中加热
看着鸡肉丸从全生的黄色渐渐变成煮熟的白色
令人相当的期待
鸡肉丸带着鸡汤的香气
里面有一些打碎的软骨

再沾上醋酱油
吃起来非常的鲜美
接下来则是进入蔬菜盘的回合
蔬菜盘上有豆腐，面麸，蒟蒻丝，山茼蒿，韭菜和高丽菜
侍者专业的把盘子上的各个品项一一放入锅中

不少食材都是相当会吸附汤汁的食材
像是豆腐和面麸
和鸡汤的搭配就非常的好！
因为我们到这边就吃饱了
没有再加点杂炊
据说很值得吃
水炊锅 长野(水炊き 长野)的鸟水炊真的相当美味
不过价钱算是比较偏高
一个人一餐吃下来含税最少也要3,000 JPY (= 27.84 USD)
但是来到福冈还是建议有机会可以品尝著充满地方特色的美味