店 名：かしわぎ
地 址：东京都中野区东中野１丁目３６
营业时间：
【日・月】
11:30～15:00
【水・木・金・土】
11:30～15:00
18:00～21:00
日曜営业
推荐食物：盐味或酱油拉面，配TKG饭
标题写的很耸动，不过在po这篇食记时，这家店已经很红了，在tabelog
大洗牌时甚至分数往上冲了许多。去年秋天去的时侯大约排十到二十分钟
就能入座，现在应该要排比较久了。
https://imgur.com/6hnXCXd
店内主打拉面就二种，盐味跟酱油，汤底是豚清汤配上鱼介酱汁
叉烧做了二种各一片，传统式的吊烧叉烧，跟低温调理式，低温
调理式叉烧还很贴心的，故意调理的外表看起来不会太“生”，
排斥低温调理叉烧的人应该也能接受。配料的笋干只用笋尖部位
，口感跟细面很合，面的品质很高，小麦的甘甜味明显。
其实标题说的今年会红的拉面，意思是指豚清汤这个种类，东京
已经出现了好几家采用豚清汤的拉面店，和鸡清汤相比，豚清汤
可以达到同样程度的澄彻深奥，但是豚清汤可以营造出一种“举
轻若重”的感觉，豚清汤的厚重感，是鸡清汤做不到的。
かしわぎ的拉面水准极高，用的也都是高品质的原料，但是一碗
才卖680日圆。敢吃生蛋拌饭的人建议可以加点tkg饭。