店 名：石田屋 ishida 本店
地 址：〒650-0012 兵库県神戸市中央区北长狭通１丁目２１2 サンメイビル3F
营业时间：11:30–15:00、17:00–22:00
休 日：周二
推荐食物：A5神户牛
最低消费：3,980日币 up（未税）
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/kobe-beef-ishida/
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这次的京阪神之旅，美食就用神户超知名餐厅“ Ishida 石田屋 ”的神户牛揭开序幕（笑）
只要对神户牛有兴趣的人，几乎没有人会没听过石田屋的鼎鼎大名。目前石田屋铁板烧在神户已有四间，分别为本店、北野坂店、生田新道店、三宫店。除了铁板烧外还有烧肉店、寿喜烧店，令人回访神户时有更多种类可以选择，而我这次前往的是石田屋铁板烧本店。
本店位在神户三宫站附近，搭乘神户 CITY LOOP 到神户三宫站后步行前往，走路时间大约只要 3-5 分钟，非常的方便。
本店位在建筑物的三楼，从外头看起来完全不会知道这一栋转角建筑当中隐藏着高级铁板烧料理，直到看见、确认了一楼处的招牌才确认就是这里没错。
Q：石田屋本店需要订位吗？
A：建议订位。出发前，我有请日本朋友事先订位，用餐时间选在平日中午。虽然网络上也可以预约石田屋用餐，但是要另外“加收5%网络预约服务费”，所以我就请在菲律宾游学时的日本同学帮忙订省下预约服务费。用餐这天到我们离开时，店内真的已经全满，所以建议事先订位，因为看网络上去过的人分享，也有可能是没订位吃不到的情况，或是没订位到了本店客满，服务生再协助带往其他其他分店用餐。
石田屋预约网址：请点我
走进店内，服务生立即以亲切的笑容上前招呼、确认订位，虽然店内的服务生都不会说中文，但简单的英文都可以沟通。
因为正值三月份天冷的天气，出门少不了身上厚重的大衣，服务生也贴心地请我们脱下大衣帮我们吊上柜台后方的衣柜里，避免在用餐过程中沾染味道。
引我们入座后，确认我们是否需要其他语言的菜单，递上了中文菜单上前，服务生蹲在我们身旁像我们介绍、点餐，翻阅后决定选了一客午餐套餐：特选神户牛午餐（130g）及一客黑毛和牛午餐套餐 - 和牛嫩腰里脊肉（120g）来享用。
大部分的人来石田屋报到都是喜欢午间时间来，因为石田屋的午间套餐肉量虽然少一点，但是比起晚餐价格是相对可爱、相对划算一些。
不然老实说，石田屋的消费价格不便宜，菜单上都是未税价，所以想来报到绝对要有荷包会哭的心理准备，因为随随便便都可以吃掉一万日币 up... XD
午间套餐内容除了铁板牛排外，还有前菜、沙拉、蔬菜、米饭、甜点及饮品。
石田屋午餐时段限定套餐
10,400 特选神户牛午餐套餐 (肋眼沙朗 130g)
12,000 特选神户牛午餐套餐 (肋眼沙朗 150g)
8,800 神戸牛午餐套餐 (肋眼沙朗 130g)
9,800 神戸牛午餐套餐 (肋眼沙朗 150g)
7,280 严选和牛午餐套餐（菲力120g)
6,980 严选和牛午餐套餐 (肋眼沙朗140g）
3,980 严选和牛午餐套餐 (赤身肉120g）
传说中师傅的视角
噢！有一项非常特别的是除了餐点让我们自己拍照外，师傅还会主动询问要不要帮我们拍照！！
于是我们将相机递了出去，我们的专属师傅就用他的师傅料理台视角为我们跟令人光看就超期待的神户牛肉合影，真是太贴心 :D
蔬菜沙拉
加了蒟蒻丝的蔬菜沙拉，添加的是优格酱，吃起来清爽。
神户牛凉菜
简单炙烧过的外缘，美味的神户牛肉，一吃就超级开胃了！
A5 等级和牛, 黑毛和牛
师傅帮我们采用牛排 share 的方式，以各两块牛排肉分为三次煎熟处理，以免一次煎完客人来不及吃而冷掉失去了原本刚煎好应该有的肉质表现。
牛排提供的调味料包含黑胡椒、玫瑰盐、海盐、黄芥末及蒜片，我比较习惯的是先吃一口肉的原味，之后再沾盐提味。
A5 等级的特选神户牛排肉，料理过程将最鲜甜的滋味留在肉中，肉质软嫩、肉汁馥郁，几乎是入口即化的口感。对于这样的高级神户牛，以最原始、最纯粹的原味带出肉品本身的品质，嫩、甜，牛肉味十足，真的非常好吃！
黑毛和牛肉质也不遑多让，比较有嚼劲却也相当软嫩的口感，更诱人的是在嘴中四散牛肉甜味及肉味。两者一开始吃都非常惊艳，也会觉得 A5 口感真的很猛，不过吃多了会因为油脂太丰富稍微较腻一些些！
烤蔬菜盘
四种不一样的蔬菜组合而成的蔬菜盘，包含豆荚、栉瓜、红蒟蒻及莲藕。
师傅会针对每一种不同的食材推荐较适合的酱料搭配，并用英文说明带出的滋味，让客人以更懂美食品味，非常贴心 ：）
主食：白饭或蒜香炒饭（需加价JPY 500）
套餐中原本就有附白饭，如果想要吃蒜头炒饭的话则可以另外加￥500 选购。我们选择一碗不加、一碗加价做成蒜头饭。
我觉得非常值得加价升级的炒饭，采用牛肉的油脂部位煎到焦熟，接着以与大蒜及其他调味料一起白饭拌炒。炒饭饭粒是粒粒分明，更厉害的是闻起来及入口后的蒜香足、牛肉油脂更是香气喷鼻，非常令人惊艳、好吃！不得不令人佩服铁板师傅的功力！
不过虽然香气喷鼻，但是略嫌有一歇歇太油，味道也较重一些，如果不习惯重口味的建议考虑是否升级。
铁板豆芽菜
最后是台味十足的豆芽菜，阿～好像讲银芽比较高级，哈哈！
铁板后的银牙吃起来口感清脆，也是很不错吃。
饮品
饮料有红茶、咖啡可以选，红茶可以选加牛奶或是柠檬。
甜点
甜点上桌，方方的一块还以为是豆腐，但其实是非常好吃的雪酪布丁，口感非常地细致具有香气，搭配奇异果更增加口感跟层次，很好吃！！
令人难忘，那以客为尊的服务态度
离开的时候搭电梯，此时服务生及为我们服务的师傅居然一同站在电梯外，微笑着看着我们，直到我们走进电梯，电梯关门才见到他们行了一个完整的 90 度鞠躬道别送我们离开。这样如此细节的服务态度，真的是令人从进到店里至离开都对石田屋 ishida 的服务满意到不行，体会到的不仅是日本的礼貌文化，更是 ishida 对于客人多么重视的坚持。
声名远播的石田屋，吃过一次就可以从服务、环境及餐点中感受到店家的用心。虽然这一顿不便宜，但美味的餐点跟服务态度真的非常令人印象深刻，难怪是台湾人到神户必吃的神户牛铁板烧！推一个！